بوريتو الإفطار
قيمة غذائية متوسطة
تورتيلا محشوة بالبيض المخفوق والبطاطس والجبن والسجق.
بوريتو الإفطار تورتيلا قمح كبيرة تُلف حول بيض مخفوق وبطاطا مقلية وجبن شيدر ونقانق إفطار أو لحم مقدد (بيكون) وصلصة، ثم تُحمَّص لإغلاقها. يحتوي بوريتو واحد بوزن 315 غ على نحو 740 سعرة حرارية و34 غ من البروتين، لكنه يحتوي أيضًا على نحو 16 غ من الدهون المشبعة و1600 ملغ من الصوديوم من النقانق والجبن والتورتيلا. استبدال النقانق بالفاصولياء السوداء يقلل الدهون المشبعة ويضيف الألياف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 11g | 19.6% |
| الدهون | 14g | 20.0% |
| الكربوهيدرات | 17g | 5.7% |
| السكريات البسيطة | 5.95g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 9.55g | تقدير |
| الألياف | 1.5g | 6.0% |
| الماء | 56g | 2.2% |
| السعرات الحرارية | 235 | 10.4% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 4.43 | g | 17.7% |
| Polyunsaturated | 2.95 | g | 22.7% |
| Omega-3 | 0.885 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.065 | g | تقدير |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 1.38 | mg |
| فيتامين E | 0.77 | mg |
| السيلينيوم | 19.3 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.2 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 1.59 | mg | 9.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.38 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.792 (32 وحدة دولية) | mcg | 5.3% |
| vitamin E | 0.767 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 5.47 | mcg | 4.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 526 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 262 | mg | 37.4% | 130% |
| أيزوليوسين | 486 | mg | 34.7% | 128% |
| ليوسين | 826 | mg | 30.3% | 107% |
| ليسين | 623 | mg | 29.7% | 103% |
| ميثيونين | 421 | mg | 40.1% | 145% |
| فينيل ألانين | 871 | mg | 49.8% | 168% |
| ثريونين | 421 | mg | 40.1% | 133% |
| تريبتوفان | 148 | mg | 52.9% | 177% |
| فالين | 591 | mg | 32.5% | 117% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- تورتيلا دقيق كبيرة (25 سم) 2 (140 غ)
- بيض 4 كبير
- زبدة 10 غ
- سجق لحم خنزير للفطور 100 غ
- بطاطس مبشورة مجمدة (هاش براون) 160 غ
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
- جبن تشيدر 50 غ
- صلصة سالسا 60 غ
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- 1
سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، وزّع البطاطس المبشورة واطبخها لمدة 8-10 دقائق، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تبّلها وضعها جانباً.
- 2
في المقلاة نفسها، اطبخ السجق لمدة 6-8 دقائق، مع تقطيعه إلى قطع صغيرة، حتى يتحمّر وينضج تماماً. صفِّ الدهن الزائد وضعه جانباً.
- 3
اخفق البيض مع رشة من الملح والفلفل. أذب الزبدة في المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة واطبخ البيض، مع التحريك، لمدة 2-3 دقائق، حتى يتماسك بشكل طري.
- 4
سخّن التورتيلا في مقلاة جافة لمدة حوالي 1 دقيقة حتى تصبح طرية ومرنة.
- 5
وزّع البيض والبطاطس والسجق وجبن التشيدر المبشور والسالسا على التورتيلا، ورصّها في خط في الوسط.
- 6
اطوِ الجانبين، ولُف البوريتو بإحكام وحمّصه على المقلاة الساخنة مع جعل جانب الطي إلى الأسفل لمدة 2 دقيقة لإغلاقه.