براتفورست
قيمة غذائية متوسطة
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 14g | 25.0% |
| الدهون | 26g | 37.1% |
| الكربوهيدرات | 2g | 0.7% |
| السكريات البسيطة | 0.7g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 1.3g | تقدير |
| الماء | 48g | 1.9% |
| السعرات الحرارية | 298 | 13.2% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | تقدير |
| Omega-6 | 4.55 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- لحم خنزير مفروم 800 g
- لحم عجل مفروم (اختياري) 200 g
- ملح 2 tsp
- فلفل أبيض 1 tsp
- جوزة الطيب مطحونة 1/2 tsp
- كراوية مطحونة 1/2 tsp
- حليب بارد 60 ml
- أمعاء خنزير منقوعة 2 m
طريقة التحضير
- 1
احتفظ باللحم باردًا جدًا، ثم اخلط لحم الخنزير والعجل مع الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب والكراوية.
- 2
أضف الحليب البارد واعجن حتى يصبح المزيج لزجًا ومتماسكًا جيدًا.
- 3
اشطف الأمعاء المنقوعة وأدخلها في حشّاءة النقانق.
- 4
املأ الأمعاء بالتساوي دون فقاعات هواء، ثم اِفتلها إلى قطع بطول حوالي 12 سم.
- 5
اسلق النقانق برفق في ماء على حرارة 75 درجة مئوية لمدة 10 دقائق لتماسك المزيج.
- 6
أنهِ الطهي على شواية ساخنة أو مقلاة مع التقليب لحوالي 8 دقائق حتى تحمرّ من كل الجوانب، وقدّمها مع الخردل والخبز.