باوزي
قيمة غذائية متوسطة
كعكات صينية من عجين الخميرة مطهوة على البخار ومحشوة بلحم الخنزير المفروم المتبّل.
الباوزي كعكات صينية مطهوة على البخار من عجين قمح طري مخمّر، محشوة بلحم خنزير مفروم متبّل بصلصة الصويا وصلصة المحار ونبيذ شاوشينغ والزنجبيل والبصل الأخضر وزيت السمسم، وهي فطور شائع وطعام شوارع منتشر. تحتوي كعكتان (180 غ) على نحو 420 سعرة حرارية و18 غ من البروتين و51 غ من الكربوهيدرات و15.5 غ من الدهون (منها 5 غ مشبعة) و470 ملغ من الصوديوم. ويجعلها وعاء من حليب الصويا أو طبق جانبي من الخضار وجبة أكثر تكاملًا.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 9.8g | 17.5% |
| الدهون | 8.6g | 12.3% |
| الكربوهيدرات | 28g | 9.3% |
| السكريات البسيطة | 9.8g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 17g | تقدير |
| الألياف | 1.2g | 4.8% |
| الماء | 52g | 2.1% |
| السعرات الحرارية | 234 | 10.4% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | تقدير |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | تقدير |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.65 | mg |
| فيتامين E | 0.19 | mg |
| السيلينيوم | 20.3 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 وحدة دولية) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| أيزوليوسين | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| ليوسين | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| ليسين | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| ميثيونين | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| فينيل ألانين | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| ثريونين | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| تريبتوفان | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| فالين limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- دقيق متعدد الاستعمالات 500 غ
- ماء دافئ 260 مل
- خميرة جافة فورية 1 1/2 ملعقة صغيرة (5 غ)
- سكر 15 غ
- لحم خنزير مفروم (80% لحم صافٍ) 500 غ
- بصل أخضر، مفروم ناعمًا 4 (60 غ)
- زنجبيل، مفروم ناعمًا 15 غ
- صلصة صويا خفيفة 2 ملعقة كبيرة (32 غ)
- صلصة المحار 1 ملعقة كبيرة (18 غ)
- نبيذ شاوشينغ 1 ملعقة كبيرة (15 مل)
- زيت السمسم 1 ملعقة كبيرة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة (3 غ)
- فلفل أبيض مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
- ماء للحشوة 60 مل
طريقة التحضير
- 1
أذب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، واخلطهما مع الدقيق واعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة؛ غطّها واتركها تتخمر لمدة 1 ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- 2
لتحضير الحشوة، حرّك لحم الخنزير مع صلصة الصويا وصلصة المحار والنبيذ والملح والفلفل والزنجبيل في اتجاه واحد، مع إضافة الـ60 مل من الماء تدريجيًا حتى يُمتص ويصبح الخليط لزجًا.
- 3
أضف البصل الأخضر وزيت السمسم واخلط، ثم ضع الحشوة في الثلاجة لتبرد أثناء تشكيل العجينة.
- 4
اعجن العجينة قليلًا، ثم لفّها على شكل أسطوانة، وقطّعها إلى 16 قطعة وافرد كل قطعة على شكل دائرة بقطر 10 سم تقريبًا، بحيث تكون أطرافها أرق من وسطها.
- 5
ضع ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة في وسط كل دائرة، واطوِ الحافة حولها على شكل ثنيات، واضغط على الأعلى لإغلاقها.
- 6
ضع الكعكات على مربعات من ورق الخَبز في قدر البخار، وغطّها واتركها تتخمر لمدة 15-20 دقيقة.
- 7
اطهها على بخار الماء المغلي لمدة 15 دقيقة، ثم اترك الغطاء مغلقًا لمدة 3 دقائق قبل فتحه.