بيغل بجبنة كريمية
قيمة غذائية متوسطة
بيغل سادة مقطوع إلى نصفين ومدهون بجبنة كريمية.
البيغل بجبنة الكريمة هو بيغل عادي، حلقة كثيفة من عجين القمح تُسلق ثم تُخبز، يُقطع إلى نصفين ويُدهن بجبنة الكريمة، غالباً بعد التحميص. تحتوي الحصة على حوالي 405 سعرة حرارية، معظمها كربوهيدرات مكررة من البيغل، مع 13 غراماً من البروتين وحوالي 8 غرامات من الدهون المشبعة و550 ملغ من الصوديوم. دهن 20 غراماً من جبنة الكريمة بدلاً من 40 غراماً يوفر حوالي 70 سعرة حرارية.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 9.3g | 16.6% |
| الدهون | 11g | 15.7% |
| الكربوهيدرات | 39g | 13.0% |
| السكريات البسيطة | 13.65g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 24.25g | تقدير |
| الألياف | 1.1g | 4.4% |
| الماء | 39g | 1.6% |
| السعرات الحرارية | 289 | 12.8% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.07 | g | 30.3% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | تقدير |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.56 | g | تقدير |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0 | mg |
| فيتامين E | 0.43 | mg |
| السيلينيوم | 22.4 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.5 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.089 | mg | 7.4% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.668 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.064 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 وحدة دولية) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.747 | mcg | 0.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.2 | mg | 3.6% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 83.6 | mg | 11.9% |
| potassium | 94.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 0.622 | mg | 5.7% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 22.4 | mcg | 40.7% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 213 | mg | 30.4% | 94% |
| أيزوليوسين | 380 | mg | 27.1% | 90% |
| ليوسين | 722 | mg | 26.4% | 84% |
| ليسين limiting | 349 | mg | 16.6% | 52% |
| ميثيونين | 364 | mg | 34.7% | 112% |
| فينيل ألانين | 753 | mg | 43.0% | 130% |
| ثريونين | 278 | mg | 26.5% | 79% |
| تريبتوفان | 108 | mg | 38.6% | 116% |
| فالين | 440 | mg | 24.2% | 78% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- دقيق الخبز 550 غ
- ماء دافئ 330 مل
- خميرة فورية جافة 7 غ
- سكر 1 ملعقة كبيرة
- ملح 2 ملعقة صغيرة
- عسل 1 ملعقة كبيرة
- جبن كريمي 320 غ
طريقة التحضير
- 1
اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء كبير، وأضف الماء الدافئ واعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- 2
غطِّ العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- 3
قسّم العجينة إلى 8 قطع وشكّل كل قطعة على هيئة كرة. اغرس إصبعًا مغمّسًا بالدقيق في منتصف كل كرة، ووسّع الثقب حتى يصبح عرضه 4 سم تقريبًا، ثم اتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- 4
سخّن الفرن إلى 220 °C وأحضر قدرًا كبيرة من الماء إلى الغليان مع العسل.
- 5
اسلق أقراص البيغل، بضع قطع في كل مرة، لمدة دقيقة واحدة على كل جانب، ثم صفّها وضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- 6
اخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا غامقًا، ثم اتركها تبرد على رف شبكي.
- 7
اقطع كل بيغل إلى نصفين وادهنه بـ 40 غ من الجبن الكريمي.