فطيرة التفاح

فائدة غذائية محدودة

فطيرة بطبقتي عجين محشوة بشرائح التفاح والسكر والقرفة.

فطيرة التفاح هي عجينة زبدة بطبقتين محشوة بشرائح التفاح الممزوجة بالسكر والقرفة وقليل من الدقيق، تُخبز حتى تفور الحشوة. تأتي معظم طاقتها من العجين والسكر المضاف، ويساهم التفاح بقليل من الألياف فقط. شريحة 155 غراماً تعادل حوالي 410 سعرة حرارية، وتضيف كرة من آيس كريم الفانيليا فوقها حوالي 140 سعرة حرارية إضافية.

الكمية:

توزيع المغذيات الكبرى

Protein: 2.4g (4.7%)

Fat: 12g (23.3%)

Carbs: 37g (72.0%)

الألياف: 1.5g

معلومات غذائية أساسية

العنصر الغذائي	القيمة	DV
البروتين	2.4g	4.3%
الدهون	12g	17.1%
الكربوهيدرات	37g	12.3%
السكريات البسيطة	12.95g	تقدير
الكربوهيدرات المعقدة	22.55g	تقدير
الألياف	1.5g	6.0%
الماء	47g	1.9%
السعرات الحرارية	265	11.8%

المؤشر الجلايسيمي

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →

تركيب الأحماض الدهنية

الحمض الدهني	الكمية	الوحدة	DV
Saturated	7.33	g	36.6%
Monounsaturated	3.4	g	13.6%
Polyunsaturated	0.55	g	4.2%
Omega-3	0.165	g	تقدير
Omega-6	0.385	g	تقدير
Trans	0	g	0.0%

مضادات الأكسدة

تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.

مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.

المركّب	الكمية	الوحدة
فيتامين C	1.86	mg
فيتامين E	0.36	mg
السيلينيوم	8.2	mcg

الفيتامينات

الفيتامين	الكمية	الوحدة	DV
vitamin A	89	mcg	9.9%
vitamin B1	0.032	mg	2.7%
vitamin B2	0.032	mg	2.5%
vitamin B3	0.31	mg	1.9%
vitamin B6	0.027	mg	1.6%
vitamin B9	4.83	mcg	1.2%
vitamin B12	0.027	mcg	1.1%
vitamin C	1.86	mg	2.1%
vitamin D	0.001 (0 وحدة دولية)	mcg	0.0%
vitamin E	0.365	mg	2.4%
vitamin K	1.46	mcg	1.2%

المعادن

المعدن	الكمية	الوحدة	DV
calcium	15.4	mg	1.5%
iron	0.358	mg	2.0%
magnesium	8.53	mg	2.1%
phosphorus	37.5	mg	5.4%
potassium	92	mg	3.5%
sodium	99.9	mg	4.3%
zinc	0.223	mg	2.0%
copper	0.059	mg	6.6%
manganese	0.244	mg	10.6%
selenium	8.2	mcg	14.9%

الأحماض الأمينية الأساسية

حمض أميني	الكمية	الوحدة	DV	DIAAS
هيستيدين	54	mg	7.7%	86%
أيزوليوسين	84	mg	6.0%	71%
ليوسين	166	mg	6.1%	69%
ليسين limiting	66	mg	3.1%	35%
ميثيونين	88	mg	8.4%	97%
فينيل ألانين	188	mg	10.7%	117%
ثريونين	67	mg	6.4%	68%
تريبتوفان	28	mg	10.0%	108%
فالين	101	mg	5.5%	64%

المقارنة مع منتجات أخرى

القيم لكل 100 g

أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.

منتجات مشابهة

الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى

باستيل دي ناتا C

291 kcal 4.9g P 14g F 36g C

فطائر البصل الأخضر B

301 kcal 5.6g P 13g F 40g C

موز الجنة المقلي B

217 kcal 1.5g P 8.9g F 37g C

هاش براون B

238 kcal 3.5g P 13g F 29g C

مسببات الحساسية

الغلوتينمنتجات الألبان

مشاركة هذا المنتج

وصفة

عرض الوصفة كاملة

حلوى مستوى الصعوبة: متوسط الحصص: 8 الإجمالي: 105 دقيقة

المكوّنات

دقيق أبيض 280 غ
زبدة باردة مقطعة مكعبات 180 غ
سكر 120 غ
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
ماء مثلج 80 مل
تفاح حامض 1 كغ (حوالي 6 حبات متوسطة)
عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة 1.5 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب المطحونة 1/4 ملعقة صغيرة
حليب 1 ملعقة كبيرة

التحضير

45 دقيقة

الطهي

60 دقيقة

طريقة التحضير

1
افرك الزبدة مع 260 غ من الدقيق و10 غ من السكر والملح حتى يصبح الخليط أشبه بفتات خشن، ثم أضف الماء المثلج واعجن حتى يتشكل عجينة.
2
قسّم العجينة إلى قرصين، لفّهما وضعهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قشّر التفاح وأزل القلب وقطّعه إلى شرائح رفيعة، ثم اخلطه مع عصير الليمون و100 غ من السكر والدقيق المتبقي والقرفة وجوزة الطيب.
4
افرد أحد القرصين وبطّن به قالب فطيرة قطره 23 سم، ثم املأه بالتفاح مع تكويمه في المنتصف.
5
افرد القرص الثاني وضعه فوق الحشوة، شذّب الأطراف واضغط عليها لتزيينها، واعمل بضع شقوق في الأعلى.
6
ادهن السطح بالحليب، رشّ السكر المتبقي واخبز لمدة 20 دقيقة، ثم اخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبز لمدة 35-40 دقيقة إضافية، حتى تبدأ الحشوة بالفوران من خلال الشقوق.
7
اترك الفطيرة لتبرد حتى تصبح فاترة فقط، حتى تتماسك الحشوة قبل تقطيعها.