乌哈鱼汤 - Healthboard

乌哈鱼汤

超级食物

营养价值极佳

俄式清鱼汤，加入土豆、洋葱、胡萝卜和莳萝。

Ukha — 图片 1

乌哈鱼汤是一种清澈的俄罗斯鱼汤，将梭鲈或鳕鱼等白身鱼块，有时加入三文鱼，与土豆、洋葱、胡萝卜、月桂叶和胡椒粒一起炖煮，最后加入莳萝调味。它的脂肪和热量都很低，每碗约提供19克蛋白质，以及约0.9克欧米伽3脂肪酸EPA和DHA，主要来自三文鱼。炖煮鱼肉时要用小火，以保持鱼块完整。

低碳水低热量

数量:

宏量营养素分布

Protein: 5.4g (50.0%)

Fat: 1.6g (14.8%)

Carbs: 3.8g (35.2%)

纤维: 0.6g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	5.4g	9.6%
脂肪	1.6g	2.3%
碳水	3.8g	1.3%
单糖	1.33g	估计
复合碳水	1.87g	估计
纤维	0.6g	2.4%
水	88g	3.5%
卡路里	52	2.3%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

点击查看完整的升糖指数排行 →

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.36	g	1.8%
Monounsaturated	0.44	g	1.8%
Polyunsaturated	0.48	g	3.7%
Omega-3	0.144	g	估计
EPA	102	mg	11.3%
DHA	146	mg	16.2%
Omega-6	0.336	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	3.35	mg
维生素 E	0.46	mg
硒	4.56	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	37.6	mcg	4.2%
vitamin B1	0.06	mg	5.0%
vitamin B2	0.043	mg	3.3%
vitamin B3	1.28	mg	8.0%
vitamin B6	0.109	mg	6.4%
vitamin B9	7.69	mcg	1.9%
vitamin B12	0.549	mcg	22.9%
vitamin C	3.35	mg	3.7%
vitamin D	1.2 (48 IU)	mcg	8.0%
vitamin E	0.461	mg	3.1%
vitamin K	6.8	mcg	5.7%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	23.1	mg	2.3%
iron	0.433	mg	2.4%
magnesium	12.3	mg	3.1%
phosphorus	69	mg	9.9%
potassium	186	mg	7.2%
sodium	188	mg	8.2%
zinc	0.203	mg	1.8%
copper	0.053	mg	5.9%
manganese	0.163	mg	7.1%
selenium	4.56	mcg	8.3%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	149	mg	21.3%	159%
异亮氨酸	247	mg	17.6%	140%
亮氨酸	421	mg	15.4%	118%
赖氨酸	480	mg	22.9%	170%
蛋氨酸	215	mg	20.5%	159%
苯丙氨酸	401	mg	22.9%	167%
苏氨酸	233	mg	22.2%	159%
色氨酸	58	mg	20.7%	150%
缬氨酸	283	mg	15.5%	121%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

在上方添加产品即可进行并排对比。

相似产品

宏量营养素构成最接近

鸡肉面条汤 A

58 kcal 5.3g P 1.6g F 5.4g C

低碳水低热量

61 kcal 5g P 2.7g F 4.3g C

35 kcal 4.5g P 1g F 2.5g C

低碳水低热量

奥克罗什卡 A

67 kcal 5.2g P 2.5g F 6.2g C

过敏原

鱼类

分享此产品

食谱

查看完整食谱

汤品难度: 简单份量: 8 总计: 55 分钟

食材

白身鱼柳（梭鲈、鲈鱼或鳕鱼） 400克
三文鱼柳 300克
水 1.6升
土豆 4个中等大小（450克）
洋葱 1个中等大小（150克）
胡萝卜 1根中等大小（100克）
月桂叶 2片
黑胡椒粒 8粒
新鲜莳萝 15克
新鲜欧芹 10克
盐 2茶匙

备料

20 分钟

烹饪

35 分钟

做法

1
将水与月桂叶、黑胡椒粒和盐一起煮沸。
2
加入切丁的土豆、切碎的洋葱和切片的胡萝卜，炖煮15分钟。
3
将鱼切成大块，去除所有鱼刺。
4
加入鱼块，用小火轻轻炖煮10分钟，期间不要搅拌，直到鱼肉一碰即散。
5
撇去表面浮沫，取出月桂叶，尝一尝调味。
6
关火，加入切碎的莳萝和欧芹，盖上锅盖静置5分钟后即可上桌。