希腊黄瓜酸奶酱
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
希腊酸奶黄瓜酱，由沥干酸奶、黄瓜丝、大蒜和橄榄油制成的蘸酱。
希腊黄瓜酸奶酱是一种希腊酱料和蘸料，由浓稠的希腊酸奶与磨碎并挤干水分的黄瓜、大蒜、橄榄油、莳萝和少量柠檬汁或醋混合而成。每100克约含104千卡热量、6克蛋白质和7克脂肪，碳水化合物不足5克，主要是乳糖。用2%脂肪的希腊酸奶代替全脂酸奶制作，脂肪含量可减少约30%。
低碳水
宏量营养素分布
Protein: 6.3g
(35.4%)
Fat: 6.9g
(38.8%)
Carbs: 4.6g
(25.8%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.3g | 11.3% |
| 脂肪 | 6.9g | 9.9% |
| 碳水 | 4.6g | 1.5% |
| 单糖 | 1.61g | 估计 |
| 复合碳水 | 2.99g | 估计 |
| 水 | 81g | 3.2% |
| 卡路里 | 104 | 4.6% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | 估计 |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 2.48 | mg |
| 维生素 E | 0.54 | mg |
| 硒 | 6.78 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| 异亮氨酸 | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| 亮氨酸 | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| 赖氨酸 | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| 蛋氨酸 | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| 苯丙氨酸 | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| 苏氨酸 | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| 色氨酸 | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| 缬氨酸 | 404 | mg | 22.2% | 151% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
乳制品
食谱
查看完整食谱配菜 难度: 简单 份量: 8 总计: 15 分钟
食材
- 希腊酸奶(全脂) 500克
- 黄瓜 1根中等(300克)
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 柠檬汁或红酒醋 1汤匙
- 新鲜莳萝(切碎) 2汤匙(5克)
- 盐 1/2茶匙
- 黑胡椒 适量
备料
15 分钟烹饪
0 分钟做法
- 1
将带皮黄瓜粗磨成丝,加入少许盐拌匀,放入滤网中静置10分钟。
- 2
用干净的厨房毛巾用力挤压黄瓜,尽量挤出水分,大约100毫升。
- 3
将大蒜与剩余的盐一起捣成蒜泥。
- 4
在碗中将酸奶、黄瓜、蒜泥、柠檬汁、莳萝和1汤匙橄榄油搅拌均匀,用黑胡椒调味。
- 5
尝味后根据需要加入更多盐或柠檬汁。
- 6
盖上盖子,冷藏至少1小时,使味道充分融合。
- 7
盛入碗中,淋上剩余的橄榄油,配皮塔饼、烤肉或蔬菜冷食享用。