沙卡蔬卡
超级食物营养价值极佳：蛋白质含量高（每100克超过20克），富含维生素和矿物质，加工成分少，健康益处已获证实。例如：三文鱼、藜麦、绿叶蔬菜、坚果。
营养价值极佳
北非风味沙卡蔬卡，鸡蛋在香辣番茄甜椒酱汁中煮熟。
沙克舒卡是一道北非和中东菜肴,将鸡蛋打入用番茄、红甜椒、洋葱、大蒜、孜然和红椒粉炖煮的酱汁中煮熟,直接连锅上桌。两个鸡蛋的一份约含300千卡热量、16克蛋白质、5克膳食纤维和约790毫克钠;脂肪主要来自鸡蛋和橄榄油。用全麦面包蘸食比白面包能提供更多膳食纤维。
低碳水
宏量营养素分布
Protein: 5.4g
(29.8%)
Fat: 6.5g
(35.9%)
Carbs: 6.2g
(34.3%)
纤维: 1.6g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 5.4g | 9.6% |
| 脂肪 | 6.5g | 9.3% |
| 碳水 | 6.2g | 2.1% |
| 单糖 | 2.17g | 估计 |
| 复合碳水 | 2.43g | 估计 |
| 纤维 | 1.6g | 6.4% |
| 水 | 80g | 3.2% |
| 卡路里 | 101 | 4.5% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.51 | g | 7.5% |
| Monounsaturated | 3.49 | g | 14.0% |
| Polyunsaturated | 1.07 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.321 | g | 估计 |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.749 | g | 估计 |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 17.5 | mg |
| 维生素 E | 1.57 | mg |
| 硒 | 10.8 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.4 | mcg | 8.9% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.172 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.755 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 24.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.253 | mcg | 10.5% |
| vitamin C | 17.5 | mg | 19.4% |
| vitamin D | 0.601 (24 IU) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 1.57 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 19 | mcg | 15.8% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.8 | mg | 4.4% |
| iron | 1.56 | mg | 8.7% |
| magnesium | 18.1 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 262 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.654 | mg | 5.9% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 10.8 | mcg | 19.6% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 121 | mg | 17.3% | 129% |
| 异亮氨酸 | 253 | mg | 18.1% | 144% |
| 亮氨酸 | 409 | mg | 15.0% | 114% |
| 赖氨酸 | 350 | mg | 16.7% | 124% |
| 蛋氨酸 | 243 | mg | 23.1% | 180% |
| 苯丙氨酸 | 450 | mg | 25.7% | 187% |
| 苏氨酸 | 219 | mg | 20.9% | 149% |
| 色氨酸 | 67 | mg | 23.9% | 173% |
| 缬氨酸 | 322 | mg | 17.7% | 137% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
蛋类
食谱
查看完整食谱早餐 难度: 简单 份量: 3 总计: 35 分钟
食材
- 橄榄油 2汤匙
- 洋葱 1个中等大小（110克）
- 红甜椒 1个大的（150克）
- 大蒜 3瓣
- 孜然粉 1茶匙
- 甜红椒粉 1茶匙
- 辣椒碎 适量
- 番茄碎 400克
- 盐 1/2茶匙
- 黑胡椒 适量
- 鸡蛋 6个大的
- 新鲜欧芹或香菜 2汤匙
备料
10 分钟烹饪
25 分钟做法
- 1
在26厘米的平底锅中用中火加热橄榄油。放入切丁的洋葱和切片的甜椒，翻炒8分钟至变软。
- 2
拌入蒜末、孜然粉、红椒粉和辣椒碎，翻炒1分钟至香气逸出。
- 3
加入番茄碎、盐和黑胡椒，不加盖炖煮10分钟，直到酱汁变浓稠。
- 4
用勺子背在酱汁中挖出6个小窝，每个窝里打入一个鸡蛋。
- 5
盖上锅盖，用小火煮6-8分钟，直到蛋白凝固但蛋黄仍然软嫩。
- 6
撒上切碎的欧芹或香菜，直接连锅上桌享用。