酿甜椒
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
酿甜椒，内馅为肉末和米饭，在番茄酱中炖煮。
酿甜椒是用猪肉末和牛肉末、米饭、洋葱和胡萝卜填入甜椒中,再放入番茄酱中炖煮至软烂而成。它热量适中,彩椒和番茄提供维生素C和膳食纤维,脂肪则主要来自肉馅。用瘦牛肉末或火鸡肉末,并在馅料中加入更多蔬菜碎,可以降低脂肪含量。
低碳水
宏量营养素分布
Protein: 4.8g
(24.9%)
Fat: 6.1g
(31.6%)
Carbs: 8.4g
(43.5%)
纤维: 1.5g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 4.8g | 8.6% |
| 脂肪 | 6.1g | 8.7% |
| 碳水 | 8.4g | 2.8% |
| 单糖 | 2.94g | 估计 |
| 复合碳水 | 3.96g | 估计 |
| 纤维 | 1.5g | 6.0% |
| 水 | 80g | 3.2% |
| 卡路里 | 105 | 4.7% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | 估计 |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 30.8 | mg |
| 维生素 E | 1.34 | mg |
| 硒 | 5.04 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| 异亮氨酸 | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| 亮氨酸 | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| 赖氨酸 | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| 蛋氨酸 | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| 苯丙氨酸 | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| 苏氨酸 | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| 色氨酸 | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| 缬氨酸 | 235 | mg | 12.9% | 106% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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食谱
查看完整食谱主菜 难度: 简单 份量: 4 总计: 80 分钟
食材
- 甜椒 8个中等（1 kg）
- 猪牛混合绞肉 400 g
- 长粒白米 80 g
- 洋葱 1个中等（120 g）
- 胡萝卜 1个中等（100 g）
- 葵花籽油 2汤匙
- 番茄泥 300 g
- 水 100 ml
- 新鲜欧芹，切碎 2汤匙
- 月桂叶 2片
- 盐 1.5茶匙
- 黑胡椒 0.5茶匙
备料
25 分钟烹饪
55 分钟做法
- 1
切掉甜椒的顶部，去除籽和白色薄膜。
- 2
将米煮7分钟后沥干。
- 3
将洋葱切碎，胡萝卜擦丝，然后用油以中火翻炒8分钟至变软。
- 4
将肉馅与米饭、一半炒好的蔬菜、欧芹、1茶匙盐和黑胡椒混合，松松地填入甜椒中。
- 5
将甜椒直立摆放在紧凑的锅中。将番茄泥、水、剩余的蔬菜和0.5茶匙盐混合，倒在甜椒周围，加入月桂叶。
- 6
盖上锅盖，用小火炖煮45分钟，直到甜椒变软、馅料熟透。
- 7
每人两个甜椒，浇上酱汁食用。