泰式椰汁鸡汤
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
泰式椰奶鸡汤，加高良姜和柠檬草。
椰汁鸡汤是一道泰式汤品,将鸡肉和蘑菇与南姜、香茅和青柠叶一起在椰奶和高汤中炖煮,再用鱼露、青柠汁和辣椒调味而成。它碳水化合物含量低,每碗约提供25克蛋白质,但椰奶使其饱和脂肪含量较高,鱼露也带来大量钠。使用低脂椰奶可将脂肪含量降低约一半。
低碳水生酮
宏量营养素分布
Protein: 7.2g
(42.4%)
Fat: 7g
(41.2%)
Carbs: 2.8g
(16.5%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 7.2g | 12.9% |
| 脂肪 | 7g | 10.0% |
| 碳水 | 2.8g | 0.9% |
| 单糖 | 0.98g | 估计 |
| 复合碳水 | 1.82g | 估计 |
| 水 | 82g | 3.3% |
| 卡路里 | 99 | 4.4% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
25
点击查看完整的升糖指数排行 →
脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 2.11 | mg |
| 维生素 E | 0.18 | mg |
| 硒 | 8.98 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| 异亮氨酸 | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| 亮氨酸 | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| 赖氨酸 | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| 蛋氨酸 | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| 苯丙氨酸 | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| 苏氨酸 | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| 色氨酸 | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| 缬氨酸 | 368 | mg | 20.2% | 115% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
相似产品
宏量营养素构成最接近
过敏原
鱼类
食谱
查看完整食谱汤品 难度: 简单 份量: 4 总计: 35 分钟
食材
- 椰浆 400毫升
- 鸡高汤 400毫升
- 鸡胸肉和鸡腿肉，切薄片 400克
- 蚝菇或草菇 150克
- 南姜 30克
- 柠檬草 2根
- 青柠叶 6片
- 鱼露 2.5汤匙
- 青柠汁 3汤匙
- 椰糖或白糖 2茶匙
- 泰国辣椒 3个
- 新鲜香菜 10克
备料
15 分钟烹饪
20 分钟做法
- 1
将柠檬草拍裂后切成4厘米长的段，南姜切片，青柠叶撕碎。
- 2
将鸡高汤和一半椰浆与柠檬草、南姜和青柠叶一起煮至微沸，继续煮5分钟。
- 3
加入鸡肉，炖煮8分钟至熟透。
- 4
加入蘑菇和剩余的椰浆，小火慢煮3分钟。
- 5
将锅离火，加入鱼露、青柠汁和糖调味。
- 6
加入轻轻压碎的辣椒，尝味并调整，最后撒上香菜即可食用。