番茄炒蛋
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
中式家常菜，炒蛋与软烂的番茄同炒。
番茄炒蛋是中国最常见的家常菜之一：将炒得嫩滑的鸡蛋拌入与少许糖、盐和葱一起炒软出汁的番茄块中，配米饭食用。225克一盘约含220千卡热量、10克蛋白质和16克脂肪，脂肪大多来自炒菜用油，此外还含7克糖。搭配一碗150克的米饭，这顿饭约为415千卡。
低碳水生酮
宏量营养素分布
Protein: 4.4g
(27.8%)
Fat: 7.1g
(44.9%)
Carbs: 4.3g
(27.2%)
纤维: 0.9g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 4.4g | 7.9% |
| 脂肪 | 7.1g | 10.1% |
| 碳水 | 4.3g | 1.4% |
| 单糖 | 1.5g | 估计 |
| 复合碳水 | 1.9g | 估计 |
| 纤维 | 0.9g | 3.6% |
| 水 | 83g | 3.3% |
| 卡路里 | 97 | 4.3% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
20
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | 估计 |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | 估计 |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 5.95 | mg |
| 维生素 E | 0.93 | mg |
| 硒 | 9.28 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| 异亮氨酸 | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| 亮氨酸 | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| 赖氨酸 | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| 蛋氨酸 | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| 苯丙氨酸 | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| 苏氨酸 | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| 色氨酸 | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| 缬氨酸 | 272 | mg | 14.9% | 144% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
蛋类
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 简单 份量: 3 总计: 20 分钟
食材
- 鸡蛋（大个） 4 个（200 g）
- 熟透的番茄 中等大小 3 个（450 g）
- 植物油 2 汤匙
- 白糖 2 茶匙
- 盐 3/4 茶匙（5 g）
- 小葱 2 根（30 g）
- 清水 3 汤匙
备料
10 分钟烹饪
10 分钟做法
- 1
将番茄切瓣，去掉硬芯；小葱切段，葱白和葱绿分开放。
- 2
鸡蛋中加入一小撮盐，打散至顺滑。
- 3
炒锅中放入 1.5 汤匙油，大火烧热，倒入蛋液，轻轻翻炒 30-40 秒，至刚刚凝固成嫩滑的蛋块；盛入盘中。
- 4
锅中倒入剩余的油，放入葱白翻炒 20 秒。
- 5
加入番茄翻炒 2 分钟，然后加入清水、白糖和剩余的盐，煮 2-3 分钟，直至番茄变软、形成薄薄的汤汁。
- 6
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与汤汁翻拌 30 秒。
- 7
撒上葱绿，趁热搭配米饭食用。