番茄黄瓜沙拉 - Healthboard

番茄黄瓜沙拉

营养价值极佳

由新鲜番茄和黄瓜加葵花籽油制成的俄式沙拉。

Tomato and Cucumber Salad — 图片 1

这道日常的俄罗斯夏季沙拉由切片的生番茄和黄瓜加上葱和莳萝制成，用盐和黑胡椒调味，并淋上未精炼的葵花籽油。150克一份约含95千卡热量，大部分来自8克油，另含1.4克膳食纤维、6克碳水化合物和380毫克钠。应在上桌前才加盐和淋油，以免蔬菜出水。

低碳水生酮

数量:

宏量营养素分布

Protein: 0.8g (8.1%)

Fat: 5.3g (53.5%)

Carbs: 3.8g (38.4%)

纤维: 0.9g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	0.8g	1.4%
脂肪	5.3g	7.6%
碳水	3.8g	1.3%
单糖	1.33g	估计
复合碳水	1.57g	估计
纤维	0.9g	3.6%
水	89g	3.6%
卡路里	62	2.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.56	g	2.8%
Monounsaturated	1.02	g	4.1%
Polyunsaturated	3.41	g	26.2%
Omega-3	1.023	g	估计
Omega-6	2.387	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	9.85	mg
维生素 E	2.43	mg
硒	0.15	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	30.1	mcg	3.3%
vitamin B1	0.032	mg	2.7%
vitamin B2	0.029	mg	2.2%
vitamin B3	0.38	mg	2.4%
vitamin B6	0.061	mg	3.6%
vitamin B9	14.7	mcg	3.7%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	9.85	mg	10.9%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	2.43	mg	16.2%
vitamin K	22.5	mcg	18.8%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	16.9	mg	1.7%
iron	0.391	mg	2.2%
magnesium	12.1	mg	3.0%
phosphorus	23.7	mg	3.4%
potassium	197	mg	7.6%
sodium	251	mg	10.9%
zinc	0.191	mg	1.7%
copper	0.051	mg	5.7%
manganese	0.116	mg	5.0%
selenium	0.151	mcg	0.3%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	13	mg	1.9%	73%
异亮氨酸	21	mg	1.5%	63%
亮氨酸 limiting	28	mg	1.0%	41%
赖氨酸	31	mg	1.5%	58%
蛋氨酸	12	mg	1.1%	47%
苯丙氨酸	37	mg	2.1%	81%
苏氨酸	23	mg	2.2%	83%
色氨酸	6	mg	2.1%	82%
缬氨酸	21	mg	1.2%	47%

与其他产品对比

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食谱

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沙拉难度: 简单份量: 4 总计: 10 分钟

食材

番茄中等大小 3 个（400 g）
黄瓜中等大小 2 根（300 g）
小葱 4 根（30 g）
新鲜莳萝 10 g
未精炼葵花籽油 3 汤匙
盐 0.75 茶匙
黑胡椒粉适量

备料

10 分钟

烹饪

0 分钟

做法

1
将番茄和黄瓜洗净，拭干水分。
2
将番茄切瓣，黄瓜切成约 5 mm 厚的半月形片，放入沙拉碗中。
3
将小葱切成细葱花，莳萝切碎。
4
将小葱和莳萝加入碗中。
5
临上桌前，加盐和黑胡椒调味，淋上葵花籽油。
6
轻轻拌匀后立即上桌，以免蔬菜出水过多。