奶油蘑菇汤
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
用蘑菇、洋葱和高汤打制而成的浓汤，最后加入奶油。
奶油蘑菇汤是将切片的白蘑菇和洋葱用黄油炒熟，加少许面粉增稠，放入鸡汤中小火慢炖，打成泥后再加入淡奶油制成。一碗300克约含230千卡热量，但含有来自黄油和奶油的11克饱和脂肪，以及来自高汤的约920毫克钠。使用低钠高汤并将奶油减半，或改用牛奶，可以做出更清淡的一碗汤。
低碳水生酮
宏量营养素分布
Protein: 2.2g
(17.9%)
Fat: 6.2g
(50.4%)
Carbs: 3.9g
(31.7%)
纤维: 0.6g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.2g | 3.9% |
| 脂肪 | 6.2g | 8.9% |
| 碳水 | 3.9g | 1.3% |
| 单糖 | 1.36g | 估计 |
| 复合碳水 | 1.94g | 估计 |
| 纤维 | 0.6g | 2.4% |
| 水 | 86g | 3.4% |
| 卡路里 | 76 | 3.4% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | 估计 |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 1.87 | mg |
| 维生素 E | 0.18 | mg |
| 硒 | 4.67 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| 异亮氨酸 | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| 亮氨酸 | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| 赖氨酸 | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| 蛋氨酸 limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| 苯丙氨酸 | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| 苏氨酸 | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| 色氨酸 | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| 缬氨酸 | 133 | mg | 7.3% | 119% |
与其他产品对比
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食谱
查看完整食谱汤品 难度: 简单 份量: 4 总计: 50 分钟
食材
- 白蘑菇 500 g
- 洋葱 中等大小1个（120 g）
- 大蒜 2瓣（8 g）
- 黄油 30 g
- 中筋面粉 2汤匙（16 g）
- 鸡汤 750 ml
- 淡奶油 150 ml
- 干百里香 1茶匙
- 盐 1/2茶匙（3 g）
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 新鲜欧芹（切碎） 2汤匙（8 g）
备料
15 分钟烹饪
35 分钟做法
- 1
将蘑菇切片，洋葱和大蒜切碎。
- 2
在大锅中将黄油融化，用中火将洋葱炒5分钟至变软。
- 3
加入蘑菇和百里香，边炒边翻拌10分钟，直至蘑菇出的汁水大部分蒸发；最后1分钟加入大蒜。
- 4
撒入面粉，翻炒1分钟，然后一边搅拌一边逐渐倒入鸡汤。
- 5
小火煮15分钟，然后打至顺滑，喜欢的话可以保留一些蘑菇块。
- 6
拌入淡奶油，用盐和胡椒调味，加热至热透，但不要煮沸。
- 7
撒上欧芹即可享用。