西尼冈
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
菲律宾罗望子酸汤，配猪肋排和蔬菜。
猪肉酸汤（sinigang na baboy）是一道菲律宾汤品，将猪排骨与番茄和洋葱一起慢炖，用罗望子调酸，并加入白萝卜、芋头、茄子、豇豆和空心菜。一碗400克约含300千卡热量、15克蛋白质和19克脂肪（主要来自排骨），另含约970毫克来自鱼露和盐的钠。将汤冷藏后撇去脂肪，可使其更清淡。
低碳水
宏量营养素分布
Protein: 3.7g
(28.9%)
Fat: 4.8g
(37.5%)
Carbs: 4.3g
(33.6%)
纤维: 0.9g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.7g | 6.6% |
| 脂肪 | 4.8g | 6.9% |
| 碳水 | 4.3g | 1.4% |
| 单糖 | 1.5g | 估计 |
| 复合碳水 | 1.9g | 估计 |
| 纤维 | 0.9g | 3.6% |
| 水 | 86g | 3.4% |
| 卡路里 | 74 | 3.3% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.82 | g | 6.3% |
| Omega-3 | 0.246 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.574 | g | 估计 |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4.76 | mg |
| 维生素 E | 0.35 | mg |
| 硒 | 4.73 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 7.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.069 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 4.76 | mg | 5.3% |
| vitamin D | 0.417 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.459 | mg | 2.6% |
| magnesium | 16.1 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 44.1 | mg | 6.3% |
| potassium | 167 | mg | 6.4% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.581 | mg | 5.3% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 146 | mg | 20.9% | 222% |
| 异亮氨酸 | 175 | mg | 12.5% | 142% |
| 亮氨酸 | 300 | mg | 11.0% | 120% |
| 赖氨酸 | 318 | mg | 15.1% | 161% |
| 蛋氨酸 | 137 | mg | 13.0% | 145% |
| 苯丙氨酸 | 287 | mg | 16.4% | 170% |
| 苏氨酸 | 162 | mg | 15.4% | 158% |
| 色氨酸 | 39 | mg | 13.9% | 144% |
| 缬氨酸 | 189 | mg | 10.4% | 115% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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过敏原
鱼类
食谱
查看完整食谱汤品 难度: 简单 份量: 8 总计: 110 分钟
食材
- 猪肋排（切块） 1 kg（可食部分 700 g）
- 水 1.8 L
- 洋葱（切成四瓣） 中等大小 1 个（120 g）
- 番茄（切成四瓣） 中等大小 2 个（250 g）
- 去籽罗望子果肉 60 g
- 白萝卜（labanos），切片 200 g
- 芋头（gabi），去皮切半 200 g
- 长茄子，切片 1 根（150 g）
- 豇豆（sitaw），切成5 cm长段 150 g
- 空心菜（kangkong）或菠菜 150 g
- 青长辣椒（siling haba） 2 根（30 g）
- 鱼露（patis） 2 汤匙
- 盐 适量
备料
20 分钟烹饪
90 分钟做法
- 1
将猪肋排和水放入大锅中，煮沸后撇去浮沫，持续5分钟。
- 2
加入洋葱和番茄，转小火，半盖锅盖炖60分钟，至猪肉软烂。
- 3
用250 ml热汤将罗望子果肉捣开，用筛网压滤回锅中，丢弃纤维。
- 4
加入芋头和白萝卜，炖10分钟，至芋头变软并开始使汤汁变稠。
- 5
加入茄子、豇豆和青辣椒，炖5分钟。
- 6
用鱼露和适量盐调味；汤应有明显的酸味和咸味。
- 7
关火，放入空心菜，盖上锅盖焖2分钟至菜变软，趁热搭配白米饭享用。