绿罗宋汤
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
乌克兰酸模汤，配土豆、煮鸡蛋、莳萝和酸奶油。
绿罗宋汤（zelenyi borshch）是一道乌克兰春季汤品，用酸模、土豆、胡萝卜和洋葱在鸡汤中慢炖而成，最后加入莳萝和葱，配切碎的煮鸡蛋和酸奶油食用。一碗380克约含260千卡热量、13克蛋白质和17克脂肪，其中饱和脂肪5克，钠约1050毫克。不加酸奶油每碗可减少约35千卡。
低碳水
宏量营养素分布
Protein: 3.4g
(28.6%)
Fat: 4.5g
(37.8%)
Carbs: 4g
(33.6%)
纤维: 0.8g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.4g | 6.1% |
| 脂肪 | 4.5g | 6.4% |
| 碳水 | 4g | 1.3% |
| 单糖 | 1.4g | 估计 |
| 复合碳水 | 1.8g | 估计 |
| 纤维 | 0.8g | 3.2% |
| 水 | 87g | 3.5% |
| 卡路里 | 69 | 3.1% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.46 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 1.15 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.345 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.805 | g | 估计 |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 5.1 | mg |
| 维生素 E | 0.58 | mg |
| 硒 | 4.19 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 7.5 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 5.1 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.118 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.581 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 29.5 | mcg | 24.6% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 0.548 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.319 | mg | 2.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 4.19 | mcg | 7.6% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 87 | mg | 12.4% | 142% |
| 异亮氨酸 | 152 | mg | 10.9% | 133% |
| 亮氨酸 | 260 | mg | 9.5% | 112% |
| 赖氨酸 | 265 | mg | 12.6% | 145% |
| 蛋氨酸 | 131 | mg | 12.5% | 149% |
| 苯丙氨酸 | 259 | mg | 14.8% | 165% |
| 苏氨酸 | 150 | mg | 14.3% | 157% |
| 色氨酸 | 36 | mg | 12.9% | 143% |
| 缬氨酸 | 168 | mg | 9.2% | 110% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
乳制品蛋类
食谱
查看完整食谱汤品 难度: 简单 份量: 8 总计: 85 分钟
食材
- 带骨鸡腿 500 g
- 水 1.6升
- 土豆，去皮切丁 3个中等大小（450 g）
- 洋葱，切细末 1个中等大小（120 g）
- 胡萝卜，擦丝 1根中等大小（100 g）
- 葵花籽油 2汤匙
- 酸模，去茎切碎 250 g
- 鸡蛋，煮熟切碎 3个大个（150 g）
- 小葱，切碎 40 g
- 莳萝，切碎 20 g
- 香叶和黑胡椒粒 香叶2片，胡椒5粒
- 盐 适量
- 酸奶油，食用时搭配 150 g
备料
25 分钟烹饪
60 分钟做法
- 1
将鸡腿放入锅中，加入1.6升冷水，煮沸后撇去浮沫，放入香叶和胡椒粒，盖上锅盖小火煮30分钟。
- 2
捞出鸡腿，把肉从骨头上剔下，切成块后放回锅中；丢弃骨头和香叶。
- 3
将土豆放入汤中，小火煮10分钟。
- 4
同时，用葵花籽油以中火将洋葱和胡萝卜炒6-7分钟至变软，然后倒入锅中。
- 5
土豆煮软后，加入酸模，加盐调味，小火煮3-4分钟，直至酸模变成橄榄绿色。
- 6
拌入小葱和莳萝，将锅离火，盖上锅盖静置10分钟。
- 7
趁热上桌，每碗放入切碎的鸡蛋和一勺酸奶油。