什契汤
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
俄式卷心菜汤，以牛肉高汤炖煮，加土豆和胡萝卜。
什契汤是一道俄罗斯汤品,用新鲜卷心菜或酸菜与土豆、胡萝卜、洋葱和少许番茄一起在牛肉高汤中炖煮,配以酸奶油和莳萝食用。它热量和碳水化合物含量都较低,一碗约含14克蛋白质,主要来自牛肉。用酸菜做的版本味道更酸更咸;无论哪种做法,每碗只放一勺酸奶油都能让脂肪含量保持适中。
低碳水
宏量营养素分布
Protein: 4g
(33.6%)
Fat: 3g
(25.2%)
Carbs: 4.9g
(41.2%)
纤维: 1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 4g | 7.1% |
| 脂肪 | 3g | 4.3% |
| 碳水 | 4.9g | 1.6% |
| 单糖 | 1.72g | 估计 |
| 复合碳水 | 2.19g | 估计 |
| 纤维 | 1g | 4.0% |
| 水 | 87g | 3.5% |
| 卡路里 | 62 | 2.8% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
35
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.497 | g | 估计 |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 6.52 | mg |
| 维生素 E | 0.51 | mg |
| 硒 | 3.03 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| 异亮氨酸 | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| 亮氨酸 | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| 赖氨酸 | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| 蛋氨酸 | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| 苯丙氨酸 | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| 苏氨酸 | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| 色氨酸 | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| 缬氨酸 | 191 | mg | 10.5% | 106% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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过敏原
乳制品
食谱
查看完整食谱汤品 难度: 简单 份量: 8 总计: 140 分钟
食材
- 牛胸肉 450克
- 水 1.4升
- 卷心菜 500克
- 土豆 3个中等大小（400克）
- 胡萝卜 1根中等大小（100克）
- 洋葱 1个中等大小（150克）
- 番茄膏 2汤匙
- 葵花籽油 2汤匙
- 大蒜 2瓣
- 月桂叶 2片
- 新鲜莳萝 15克
- 酸奶油 120克
- 盐和黑胡椒 适量
备料
20 分钟烹饪
120 分钟做法
- 1
将牛肉放入大锅中加水，煮沸后撇去浮沫。
- 2
加入月桂叶，半盖锅盖炖煮90分钟，直至牛肉变软烂。
- 3
取出牛肉，切成块后放回汤中。
- 4
加入切丝的卷心菜和切丁的土豆，炖煮15分钟。
- 5
与此同时，将切碎的洋葱和擦丝的胡萝卜用油煎炒7分钟，然后加入番茄膏翻炒2分钟。
- 6
将炒好的蔬菜和压碎的大蒜加入锅中，炖煮10分钟，用盐和黑胡椒调味。
- 7
拌入切碎的莳萝，每碗盛上一勺酸奶油即可食用。