俄式白菜汤

食材

• 牛胸肉 450克
• 水 1.4升
• 卷心菜 500克
• 土豆 3个中等大小（400克）
• 胡萝卜 1根中等大小（100克）
• 洋葱 1个中等大小（150克）
• 番茄膏 2汤匙
• 葵花籽油 2汤匙
• 大蒜 2瓣
• 月桂叶 2片
• 新鲜莳萝 15克
• 酸奶油 120克
• 盐和黑胡椒 适量

做法

1. 1

   将牛肉放入大锅中加水，煮沸后撇去浮沫。

2. 2

   加入月桂叶，半盖锅盖炖煮90分钟，直至牛肉变软烂。

3. 3

   取出牛肉，切成块后放回汤中。

4. 4

   加入切丝的卷心菜和切丁的土豆，炖煮15分钟。

5. 5

   与此同时，将切碎的洋葱和擦丝的胡萝卜用油煎炒7分钟，然后加入番茄膏翻炒2分钟。

6. 6

   将炒好的蔬菜和压碎的大蒜加入锅中，炖煮10分钟，用盐和黑胡椒调味。

7. 7

   拌入切碎的莳萝，每碗盛上一勺酸奶油即可食用。