奶油蘑菇汤

食材

• 白蘑菇 500 g
• 洋葱 中等大小1个（120 g）
• 大蒜 2瓣（8 g）
• 黄油 30 g
• 中筋面粉 2汤匙（16 g）
• 鸡汤 750 ml
• 淡奶油 150 ml
• 干百里香 1茶匙
• 盐 1/2茶匙（3 g）
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 新鲜欧芹（切碎） 2汤匙（8 g）

做法

1. 1

   将蘑菇切片，洋葱和大蒜切碎。

2. 2

   在大锅中将黄油融化，用中火将洋葱炒5分钟至变软。

3. 3

   加入蘑菇和百里香，边炒边翻拌10分钟，直至蘑菇出的汁水大部分蒸发；最后1分钟加入大蒜。

4. 4

   撒入面粉，翻炒1分钟，然后一边搅拌一边逐渐倒入鸡汤。

5. 5

   小火煮15分钟，然后打至顺滑，喜欢的话可以保留一些蘑菇块。

6. 6

   拌入淡奶油，用盐和胡椒调味，加热至热透，但不要煮沸。

7. 7

   撒上欧芹即可享用。