提卡玛萨拉鸡 - Healthboard

提卡玛萨拉鸡

营养搭配良好

浸在香料番茄奶油酱中的烤鸡肉。

Tikka Masala — 图片 1

鸡肉提卡马萨拉是将鸡肉块用酸奶和香料腌制后烤制，再放入加了奶油和黄油的番茄香料酱汁中炖煮而成。它富含蛋白质，碳水化合物含量低；奶油和黄油带来饱和脂肪，酱汁中通常还含有一些糖分。350克一份（不含米饭或馕）约含525千卡；搭配一份蔬菜有助于让这餐更均衡。

高蛋白低碳水

数量:

宏量营养素分布

Protein: 12g (42.9%)

Fat: 9g (32.1%)

Carbs: 7g (25.0%)

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	12g	21.4%
脂肪	9g	12.9%
碳水	7g	2.3%
单糖	2.45g	估计
复合碳水	4.55g	估计
水	70g	2.8%
卡路里	150	6.7%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	5.08	g	25.4%
Monounsaturated	2.4	g	9.6%
Polyunsaturated	0.58	g	4.5%
Omega-3	0.174	g	估计
EPA	3	mg	0.3%
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.406	g	估计
Trans	0.17	g	8.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	4.31	mg
维生素 E	0.94	mg
硒	11.6	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	78.3	mcg	8.7%
vitamin B1	0.073	mg	6.1%
vitamin B2	0.131	mg	10.1%
vitamin B3	4.25	mg	26.6%
vitamin B6	0.367	mg	21.6%
vitamin B9	10.6	mcg	2.6%
vitamin B12	0.137	mcg	5.7%
vitamin C	4.31	mg	4.8%
vitamin D	0.207 (8 IU)	mcg	1.4%
vitamin E	0.943	mg	6.3%
vitamin K	2.92	mcg	2.4%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	47.8	mg	4.8%
iron	1.14	mg	6.3%
magnesium	27	mg	6.8%
phosphorus	137	mg	19.6%
potassium	335	mg	12.9%
sodium	382	mg	16.6%
zinc	0.59	mg	5.4%
copper	0.107	mg	11.9%
manganese	0.193	mg	8.4%
selenium	11.6	mcg	21.1%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	416	mg	59.4%	197%
异亮氨酸	569	mg	40.6%	144%
亮氨酸	958	mg	35.1%	119%
赖氨酸	1076	mg	51.2%	170%
蛋氨酸	419	mg	39.9%	138%
苯丙氨酸	904	mg	51.7%	167%
苏氨酸	518	mg	49.3%	157%
色氨酸	149	mg	53.2%	171%
缬氨酸	615	mg	33.8%	117%

与其他产品对比

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食谱

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主菜难度: 中等份量: 4 总计: 65 分钟

食材

鸡胸肉，切块 500克
原味酸奶 150克
格拉姆马萨拉香料 2茶匙
姜黄粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
甜椒粉 1茶匙
蒜末 4瓣
姜，擦泥 1汤匙
洋葱，切碎 1个大的
碎番茄 400克
淡奶油 150毫升
黄油 30克
盐适量

备料

30 分钟

烹饪

35 分钟

做法

1
把酸奶与一半蒜末、姜泥和1茶匙格拉姆马萨拉混合，放入鸡肉腌至少30分钟。
2
把鸡肉串起或摊开，用炭火或上火烤至边缘焦香、刚好熟透，然后备用。
3
融化黄油，把洋葱炒软，再加入剩下的蒜末、姜泥和所有粉状香料炒香。
4
拌入碎番茄，小火煮10到12分钟至浓稠、颜色深红。
5
如喜欢可把酱汁打成顺滑状，倒回锅中，拌入淡奶油。
6
加入烤好的鸡肉，小火煮5分钟至裹匀热透。
7
用盐调味，撒少许格拉姆马萨拉收尾，配米饭或印度烤饼（馕）食用。