玛萨拉咖喱烤鸡

食材

• 鸡胸肉，切块 500 g
• 原味酸奶 150 g
• 格拉姆马萨拉香料 2 tsp
• 姜黄粉 1 tsp
• 孜然粉 1 tsp
• 甜椒粉 1 tsp
• 蒜末 4 cloves
• 姜，擦泥 1 tbsp
• 洋葱，切碎 1 large
• 碎番茄 400 g
• 淡奶油 150 ml
• 黄油 30 g
• 盐 to taste

做法

1. 1

   把酸奶与一半蒜末、姜泥和1茶匙格拉姆马萨拉混合，放入鸡肉腌至少30分钟。

2. 2

   把鸡肉串起或摊开，用炭火或上火烤至边缘焦香、刚好熟透，然后备用。

3. 3

   融化黄油，把洋葱炒软，再加入剩下的蒜末、姜泥和所有粉状香料炒香。

4. 4

   拌入碎番茄，小火煮10到12分钟至浓稠、颜色深红。

5. 5

   如喜欢可把酱汁打成顺滑状，倒回锅中，拌入淡奶油。

6. 6

   加入烤好的鸡肉，小火煮5分钟至裹匀热透。

7. 7

   用盐调味，撒少许格拉姆马萨拉收尾，配米饭或印度飞饼食用。