咖喱羊肉
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
香料浓郁的咖喱羊肉
羊肉咖喱是将羊肉块用洋葱、番茄、酸奶和孜然、香菜、印度什香粉、辣椒等香料炖煮而成的浓香菜肴。它富含蛋白质，并从羊肉中提供一定的铁和锌，而羊肉和烹调用油使其脂肪含量中等偏高。去除羊肉的可见脂肪，并搭配米饭和蔬菜配菜食用，可以做成更均衡的一餐。
高蛋白低碳水
宏量营养素分布
Protein: 13g
(46.4%)
Fat: 9g
(32.1%)
Carbs: 6g
(21.4%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 13g | 23.2% |
| 脂肪 | 9g | 12.9% |
| 碳水 | 6g | 2.0% |
| 单糖 | 2.1g | 估计 |
| 复合碳水 | 3.9g | 估计 |
| 水 | 65g | 2.6% |
| 卡路里 | 145 | 6.4% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.448 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4.17 | mg |
| 维生素 E | 0.43 | mg |
| 硒 | 14 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| 异亮氨酸 | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| 亮氨酸 | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| 赖氨酸 | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| 蛋氨酸 | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| 苯丙氨酸 | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| 苏氨酸 | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| 色氨酸 | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| 缬氨酸 | 694 | mg | 38.1% | 120% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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过敏原
乳制品
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 4 总计: 115 分钟
食材
- 去骨羊肩肉，切块 700克
- 原味酸奶 150克
- 洋葱，切细丝 2个大的
- 番茄，切碎 3个中等的
- 蒜末 5瓣
- 鲜姜，擦泥 2汤匙
- 格拉姆马萨拉香料 2茶匙
- 芫荽粉 2茶匙
- 孜然粉 1茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 酥油或食用油 3汤匙
- 盐 适量
备料
25 分钟烹饪
90 分钟做法
- 1
用酸奶加一半姜蒜把羊肉腌至少30分钟。
- 2
在厚底锅中加热酥油，把洋葱炒至上色，然后加入剩下的姜蒜炒1分钟。
- 3
拌入芫荽粉、孜然和辣椒粉，然后加入番茄煮至化成浓稠的马萨拉酱。
- 4
加入腌好的羊肉充分翻炒，煎几分钟至肉裹匀、略微上色。
- 5
倒入300毫升水，加盐调味，盖盖小火炖75分钟至羊肉软烂。
- 6
撒入格拉姆马萨拉，不盖盖再煮5分钟收稠，配印度香米饭食用。