俄式牛肉丝
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
Говядина в сметанном соусе, часто с рисом или лапшой.
Бефстроганов — нарезанная говядина в сметанно-грибном соусе, часто с рисом или яичной лапшой. Белок и витамины группы B; соус добавляет жир. Рекомендуется нежирная говядина и умеренный соус.
高蛋白低碳水
宏量营养素分布
Protein: 12g
(46.2%)
Fat: 8g
(30.8%)
Carbs: 6g
(23.1%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 12g | 21.4% |
| 脂肪 | 8g | 11.4% |
| 碳水 | 6g | 2.0% |
| 单糖 | 2.1g | 估计 |
| 复合碳水 | 3.9g | 估计 |
| 水 | 68g | 2.7% |
| 卡路里 | 140 | 6.2% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | 估计 |
| Omega-6 | 1.4 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 4 总计: 40 分钟
食材
- 牛里脊或菲力，切条 500 g
- 口蘑，切片 250 g
- 洋葱，切丝 1
- 酸奶油 250 g
- 第戎芥末酱 1 tbsp
- 牛肉高汤 150 ml
- 普通面粉 1 tbsp
- 黄油 30 g
- 植物油 1 tbsp
- 盐和胡椒 to taste
备料
15 分钟烹饪
25 分钟做法
- 1
给牛肉条调味，用油大火快速煎至上色后取出。
- 2
融化黄油，把洋葱炒软，再加入蘑菇煎至金黄。
- 3
撒入面粉翻炒一分钟，然后倒入高汤煮开。
- 4
转小火，拌入酸奶油和芥末酱，调成顺滑的酱汁。
- 5
把牛肉连同肉汁放回锅中，加热2到3分钟，不要煮沸。
- 6
按口味调味，配米饭、黄油面条或土豆泥食用。