照烧三文鱼 - Healthboard

照烧三文鱼

营养搭配良好

用照烧汁烧制的三文鱼。

Teriyaki Salmon — 图片 1

照烧三文鱼是将三文鱼排煎至表面焦香,再刷上用酱油、味醂、清酒和糖熬制而成的浓缩酱汁,常撒上芝麻和葱花点缀。三文鱼带来丰富的蛋白质和欧米伽3脂肪,而照烧酱则增加了糖分和钠含量。使用低钠酱油并薄涂酱汁可以减少盐和糖的摄入。

高蛋白低碳水

数量:

宏量营养素分布

Protein: 22g (53.7%)

Fat: 9g (22.0%)

Carbs: 10g (24.4%)

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	22g	39.3%
脂肪	9g	12.9%
碳水	10g	3.3%
单糖	3.5g	估计
复合碳水	6.5g	估计
水	58g	2.3%
卡路里	190	8.4%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

点击查看完整的升糖指数排行 →

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	1.75	g	8.8%
Monounsaturated	3.15	g	12.6%
Polyunsaturated	2.65	g	20.4%
Omega-3	0.795	g	估计
EPA	445	mg	49.4%
DHA	570	mg	63.3%
Omega-6	1.855	g	估计
Trans	0.01	g	0.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	2.8	mg
维生素 E	2.97	mg
硒	19.6	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	41.5	mcg	4.6%
vitamin B1	0.137	mg	11.4%
vitamin B2	0.135	mg	10.4%
vitamin B3	6.2	mg	38.8%
vitamin B6	0.406	mg	23.9%
vitamin B9	20.1	mcg	5.0%
vitamin B12	2.17	mcg	90.4%
vitamin C	2.8	mg	3.1%
vitamin D	7.83 (313 IU)	mcg	52.2%
vitamin E	2.97	mg	19.8%
vitamin K	12.3	mcg	10.3%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	25.8	mg	2.6%
iron	0.728	mg	4.0%
magnesium	38.3	mg	9.6%
phosphorus	225	mg	32.1%
potassium	380	mg	14.6%
sodium	917	mg	39.9%
zinc	0.513	mg	4.7%
copper	0.072	mg	8.0%
manganese	0.203	mg	8.8%
selenium	19.6	mcg	35.6%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	581	mg	83.0%	154%
异亮氨酸	1025	mg	73.2%	144%
亮氨酸	1712	mg	62.7%	119%
赖氨酸	1924	mg	91.6%	169%
蛋氨酸	884	mg	84.2%	162%
苯丙氨酸	1717	mg	98.1%	177%
苏氨酸	909	mg	86.6%	154%
色氨酸	230	mg	82.1%	147%
缬氨酸	1167	mg	64.1%	123%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

在上方添加产品即可进行并排对比。

相似产品

宏量营养素构成最接近

180 kcal 20g P 10g F 4g C

高蛋白低碳水

230 kcal 20g P 12g F 9.7g C

高蛋白低碳水

韩式烤牛肉 A

170 kcal 18g P 8g F 8g C

高蛋白低碳水

坦都里烤鸡 A

160 kcal 22g P 7g F 3g C

高蛋白低碳水

过敏原

麸质鱼类大豆芝麻

分享此产品

食谱

查看完整食谱

主菜难度: 简单份量: 2 总计: 22 分钟

食材

三文鱼柳 2个（每个120克）
生抽 3汤匙
味淋 2汤匙
清酒 1汤匙
糖 1汤匙
鲜姜，擦泥 1茶匙
植物油 1汤匙
芝麻 1茶匙
葱，切段 1

备料

10 分钟

烹饪

12 分钟

做法

1
把生抽、味淋、清酒、糖和姜泥搅匀调成照烧酱。
2
把三文鱼柳擦干，轻轻调味。
3
在平底锅中用中大火加热油，把三文鱼带皮一面朝下煎3到4分钟。
4
翻面再煎2到3分钟至近熟。
5
倒入照烧酱，让其冒泡，不停把酱汁浇在三文鱼上至光亮变稠。
6
煮至三文鱼刚熟透、裹上亮汁。
7
撒上芝麻和葱段，配米饭食用。