坦都里烤鸡 - Healthboard

坦都里烤鸡

营养搭配良好

酸奶腌制烤鸡

Tandoori Chicken — 图片 1

坦都里烤鸡是将鸡肉块用酸奶、柠檬汁和坦都里马萨拉（一种含辣椒、孜然和红椒粉的香料混合物）腌制，再放入陶土坦都炉或高温烤箱中高温烤制而成。它富含蛋白质，碳水化合物含量低，脂肪含量适中。腌制前去皮可以降低脂肪含量；搭配沙拉、洋葱丝和柠檬食用。

高蛋白低碳水

数量:

宏量营养素分布

Protein: 22g (68.8%)

Fat: 7g (21.9%)

Carbs: 3g (9.4%)

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	22g	39.3%
脂肪	7g	10.0%
碳水	3g	1.0%
单糖	1.05g	估计
复合碳水	1.95g	估计
水	62g	2.5%
卡路里	160	7.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	1.47	g	7.3%
Monounsaturated	3.21	g	12.8%
Polyunsaturated	1.64	g	12.6%
Omega-3	0.492	g	估计
EPA	3	mg	0.3%
DHA	11	mg	1.2%
Omega-6	1.148	g	估计
Trans	0.02	g	1.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	1.27	mg
维生素 E	0.87	mg
硒	21.1	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	29	mcg	3.2%
vitamin B1	0.07	mg	5.8%
vitamin B2	0.196	mg	15.1%
vitamin B3	4.39	mg	27.4%
vitamin B6	0.314	mg	18.5%
vitamin B9	4.22	mcg	1.1%
vitamin B12	0.556	mcg	23.2%
vitamin C	1.27	mg	1.4%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.871	mg	5.8%
vitamin K	4.8	mcg	4.0%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	41.9	mg	4.2%
iron	1.34	mg	7.4%
magnesium	28.9	mg	7.2%
phosphorus	197	mg	28.1%
potassium	290	mg	11.2%
sodium	360	mg	15.7%
zinc	1.78	mg	16.2%
copper	0.079	mg	8.8%
manganese	0.087	mg	3.8%
selenium	21.1	mcg	38.4%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	656	mg	93.7%	171%
异亮氨酸	1067	mg	76.2%	149%
亮氨酸	1864	mg	68.3%	128%
赖氨酸	2020	mg	96.2%	176%
蛋氨酸	867	mg	82.6%	158%
苯丙氨酸	1741	mg	99.5%	178%
苏氨酸	1015	mg	96.7%	170%
色氨酸	251	mg	89.6%	159%
缬氨酸	1105	mg	60.7%	116%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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食谱

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主菜难度: 中等份量: 4 总计: 50 分钟

食材

鸡腿和鸡大腿，去皮 1千克
原味浓酸奶 200克
坦都里马萨拉香料 3汤匙
蒜末 4瓣
鲜姜，擦泥 1汤匙
柠檬汁 2汤匙
植物油 2汤匙
盐 1茶匙

备料

20 分钟

烹饪

30 分钟

做法

1
在每块鸡肉上划几道深口，抹上柠檬汁和盐，静置15分钟。
2
把酸奶与坦都里马萨拉、蒜末、姜泥和油搅打成顺滑的腌料。
3
把鸡肉在腌料中充分裹匀并塞进划口，冷藏至少2小时或过夜。
4
烤箱预热到220度，把鸡肉放在铺纸烤盘上的网架上。
5
烤25到30分钟，中途翻一次面，至边缘焦香、熟透、汁水清亮。
6
略微静置，配柠檬角、洋葱片和薄荷酸辣酱食用。