坦都里烤鸡

食材

• 鸡腿和鸡大腿，去皮 1 kg
• 原味浓酸奶 200 g
• 坦都里马萨拉香料 3 tbsp
• 蒜末 4 cloves
• 鲜姜，擦泥 1 tbsp
• 柠檬汁 2 tbsp
• 植物油 2 tbsp
• 盐 1 tsp

做法

1. 1

   在每块鸡肉上划几道深口，抹上柠檬汁和盐，静置15分钟。

2. 2

   把酸奶与坦都里马萨拉、蒜末、姜泥和油搅打成顺滑的腌料。

3. 3

   把鸡肉在腌料中充分裹匀并塞进划口，冷藏至少2小时或过夜。

4. 4

   烤箱预热到220度，把鸡肉放在铺纸烤盘上的网架上。

5. 5

   烤25到30分钟，中途翻一次面，至边缘焦香、熟透、汁水清亮。

6. 6

   略微静置，配柠檬角、洋葱片和薄荷酸辣酱食用。