烤肉串
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
Мясо на гриле на шампурах.
Кебаб — маринованное мясо на шампурах на гриле, часто с рисом или лепёшкой и овощами. Много белка; может быть нежирным в зависимости от мяса и маринада.
高蛋白低碳水
宏量营养素分布
Protein: 20g
(58.8%)
Fat: 10g
(29.4%)
Carbs: 4g
(11.8%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 20g | 35.7% |
| 脂肪 | 10g | 14.3% |
| 碳水 | 4g | 1.3% |
| 单糖 | 1.4g | 估计 |
| 复合碳水 | 2.6g | 估计 |
| 水 | 62g | 2.5% |
| 卡路里 | 180 | 8.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | 估计 |
| Omega-6 | 1.75 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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食谱
查看完整食谱主菜 难度: 简单 份量: 4 总计: 40 分钟
食材
- 羊肉或鸡肉，切块 600 g
- 橄榄油 3 tbsp
- 蒜末 3 cloves
- 孜然粉 1 tsp
- 甜椒粉 1 tsp
- 芫荽粉 1 tsp
- 柠檬汁 2 tbsp
- 洋葱，切块 1
- 甜椒，切块 1
- 盐和胡椒 to taste
备料
25 分钟烹饪
15 分钟做法
- 1
把橄榄油、蒜末、孜然、甜椒粉、芫荽、柠檬汁、盐和胡椒搅成腌料。
- 2
把肉放入腌料中拌匀，冷藏至少1小时，或过夜以更入味。
- 3
把肉与洋葱块和甜椒块交替串到扦子上。
- 4
把烤架或烤盘加热到高温。
- 5
把肉串烤10到12分钟，翻面烤至各面焦香、肉熟嫩多汁。
- 6
静置几分钟，配薄饼、米饭或新鲜沙拉食用。