烤肉串

食材

• 羊肉或鸡肉，切块 600 g
• 橄榄油 3 tbsp
• 蒜末 3 cloves
• 孜然粉 1 tsp
• 甜椒粉 1 tsp
• 芫荽粉 1 tsp
• 柠檬汁 2 tbsp
• 洋葱，切块 1
• 甜椒，切块 1
• 盐和胡椒 to taste

做法

1. 1

   把橄榄油、蒜末、孜然、甜椒粉、芫荽、柠檬汁、盐和胡椒搅成腌料。

2. 2

   把肉放入腌料中拌匀，冷藏至少1小时，或过夜以更入味。

3. 3

   把肉与洋葱块和甜椒块交替串到扦子上。

4. 4

   把烤架或烤盘加热到高温。

5. 5

   把肉串烤10到12分钟，翻面烤至各面焦香、肉熟嫩多汁。

6. 6

   静置几分钟，配薄饼、米饭或新鲜沙拉食用。