蒜蓉虾 - Healthboard

蒜蓉虾

营养搭配良好

蒜香黄油葡萄酒虾。

Garlic Shrimp — 图片 1

蒜蓉虾是将去壳虾仁用黄油或橄榄油,与大量蒜片、辣椒碎、少许白葡萄酒和柠檬汁快速煸炒,最后撒上欧芹制成。它蛋白质含量高,脂肪适中,大部分脂肪来自黄油或食用油。可搭配面包或意面蘸取酱汁食用,或铺在绿叶蔬菜上食用以更清淡。

高蛋白低碳水

数量:

宏量营养素分布

Protein: 18g (52.9%)

Fat: 10g (29.4%)

Carbs: 6g (17.6%)

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	18g	32.1%
脂肪	10g	14.3%
碳水	6g	2.0%
单糖	2.1g	估计
复合碳水	3.9g	估计
水	62g	2.5%
卡路里	180	8.0%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	4.74	g	23.7%
Monounsaturated	3.85	g	15.4%
Polyunsaturated	0.71	g	5.5%
Omega-3	0.213	g	估计
EPA	35	mg	3.9%
DHA	36	mg	4.0%
Omega-6	0.497	g	估计
Trans	0.28	g	14.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	4.4	mg
维生素 E	1.58	mg
硒	20.9	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	106	mcg	11.8%
vitamin B1	0.019	mg	1.6%
vitamin B2	0.021	mg	1.6%
vitamin B3	1.11	mg	6.9%
vitamin B6	0.125	mg	7.4%
vitamin B9	13.4	mcg	3.4%
vitamin B12	0.662	mcg	27.6%
vitamin C	4.4	mg	4.9%
vitamin D	0.062 (2 IU)	mcg	0.4%
vitamin E	1.58	mg	10.5%
vitamin K	37.2	mcg	31.0%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	50.4	mg	5.0%
iron	0.409	mg	2.3%
magnesium	19.2	mg	4.8%
phosphorus	179	mg	25.6%
potassium	123	mg	4.7%
sodium	514	mg	22.3%
zinc	0.759	mg	6.9%
copper	0.139	mg	15.4%
manganese	0.1	mg	4.3%
selenium	20.9	mcg	38.0%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	396	mg	56.6%	127%
异亮氨酸	826	mg	59.0%	141%
亮氨酸	1526	mg	55.9%	128%
赖氨酸	1688	mg	80.4%	180%
蛋氨酸	728	mg	69.3%	162%
苯丙氨酸	1452	mg	83.0%	181%
苏氨酸	709	mg	67.5%	145%
色氨酸	206	mg	73.6%	160%
缬氨酸	847	mg	46.5%	108%

与其他产品对比

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食谱

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主菜难度: 简单份量: 2 总计: 18 分钟

食材

大虾，去壳去虾线 250克
黄油 40克
橄榄油 1汤匙
蒜末 4瓣
白葡萄酒 60毫升
柠檬汁 1汤匙
红辣椒碎 1/4茶匙
新鲜欧芹，切碎 2汤匙
盐适量

备料

10 分钟

烹饪

8 分钟

做法

1
把虾擦干，轻轻撒盐调味。
2
在平底锅中用中大火加热橄榄油和一半黄油。
3
把虾单层放入，每面煎约1分钟至刚变粉红，然后取出。
4
转小火，加入剩下的黄油和蒜末以及红辣椒碎，炒至出香味。
5
倒入白葡萄酒和柠檬汁，刮起锅底，煮1到2分钟。
6
把虾放回锅中翻拌裹酱至熟透。
7
拌入欧芹，立即配面包或拌意面食用。