越南春卷
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
越南生春卷，米纸卷入虾仁、米粉和香草。
越南春卷(生春卷)是用米纸包裹虾仁、米粉、生菜和薄荷、香菜、泰国罗勒等新鲜香草卷成的软卷,不经油炸。两卷(195克)约含205千卡热量、13克蛋白质和1克脂肪。蘸酱另计:30克花生海鲜酱约增加70千卡热量和440毫克钠,同等分量的越式鱼露蘸汁则约增加25千卡热量。
宏量营养素分布
Protein: 6.6g
(26.2%)
Fat: 0.6g
(2.4%)
Carbs: 18g
(71.4%)
纤维: 1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.6g | 11.8% |
| 脂肪 | 0.6g | 0.9% |
| 碳水 | 18g | 6.0% |
| 单糖 | 6.3g | 估计 |
| 复合碳水 | 10.7g | 估计 |
| 纤维 | 1g | 4.0% |
| 水 | 74g | 3.0% |
| 卡路里 | 106 | 4.7% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55
点击查看完整的升糖指数排行 →
脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.25 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | 估计 |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.119 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 2.68 | mg |
| 维生素 E | 0.56 | mg |
| 硒 | 10.5 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.7 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.775 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 15.5 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.023 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.562 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 28.2 | mcg | 23.5% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18.9 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 95.5 | mg | 13.6% |
| potassium | 134 | mg | 5.2% |
| sodium | 120 | mg | 5.2% |
| zinc | 0.591 | mg | 5.4% |
| copper | 0.143 | mg | 15.9% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 113 | mg | 16.1% | 93% |
| 异亮氨酸 | 220 | mg | 15.7% | 97% |
| 亮氨酸 | 411 | mg | 15.1% | 89% |
| 赖氨酸 | 380 | mg | 18.1% | 104% |
| 蛋氨酸 | 194 | mg | 18.5% | 111% |
| 苯丙氨酸 | 430 | mg | 24.6% | 138% |
| 苏氨酸 | 189 | mg | 18.0% | 100% |
| 色氨酸 | 57 | mg | 20.4% | 114% |
| 缬氨酸 limiting | 242 | mg | 13.3% | 80% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
相似产品
宏量营养素构成最接近
过敏原
麸质鱼类贝类和甲壳类花生大豆
食谱
查看完整食谱小食 难度: 简单 份量: 4 总计: 35 分钟
食材
- 米纸，22厘米 8张
- 生虾，去壳去虾线 16只中等（240 g）
- 干米粉 90 g
- 绿叶生菜 120 g
- 新鲜薄荷 15 g
- 新鲜香菜 15 g
- 泰国罗勒 10 g
- 韭菜 8根（10 g）
- 花生海鲜酱或越南鱼露蘸酱 上桌搭配
备料
30 分钟烹饪
5 分钟做法
- 1
将虾放入沸水中煮2分钟至变粉红色，然后放凉，沿长边切半。
- 2
将米粉放入沸水中煮3-4分钟，用冷水冲洗后沥干。
- 3
将一张米纸放入温水中浸泡3-5秒，然后放在湿润的案板上。
- 4
在米纸下三分之一处放上生菜、一小把米粉和一些香草。
- 5
将底部折起盖住馅料，再将两侧向内折，放上4块虾仁和一根韭菜，然后紧紧卷起。
- 6
用剩下的米纸重复以上步骤，并将卷好的春卷盖上湿布保存。
- 7
配蘸酱食用。