印度豆汤
超级食物营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
高纤维
宏量营养素分布
Protein: 8g
(25.8%)
Fat: 3g
(9.7%)
Carbs: 20g
(64.5%)
纤维: 8g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 8g | 14.3% |
| 脂肪 | 3g | 4.3% |
| 碳水 | 20g | 6.7% |
| 单糖 | 7g | 估计 |
| 复合碳水 | 5g | 估计 |
| 纤维 | 8g | 32.0% |
| 水 | 68g | 2.7% |
| 卡路里 | 116 | 5.2% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
28
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.525 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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食谱
查看完整食谱主菜 难度: 简单 份量: 4 总计: 45 分钟
食材
- 红扁豆，洗净 250 g
- 洋葱，切碎 1 medium
- 番茄，切碎 1 medium
- 蒜末 3 cloves
- 姜黄粉 1 tsp
- 孜然籽 1 tsp
- 酥油或食用油 2 tbsp
- 干红辣椒 1
- 盐 to taste
- 新鲜香菜，切碎 2 tbsp
备料
10 分钟烹饪
35 分钟做法
- 1
把扁豆放入锅中，加姜黄粉、一半切碎的洋葱、番茄和750毫升水。
- 2
煮开后撇去浮沫，半盖盖小火煮25分钟，至扁豆软烂绵密。
- 3
用勺子略微压碎，加盐调味，如太稠可再加少许水。
- 4
在小锅中加热酥油，把孜然籽炸至爆响，然后加入蒜末、剩下的洋葱和辣椒。
- 5
炒至蒜末金黄，把这份炝油浇在扁豆糊上并拌匀。
- 6
撒上新鲜香菜，趁热配米饭或印度飞饼食用。