印尼炒饭 - Healthboard

印尼炒饭

营养价值中等

印尼炒饭,加甜酱油、鸡肉和煎蛋。

Nasi Goreng — 图片 1

印尼炒饭是印度尼西亚的炒饭：将隔夜米饭与虾酱、红葱头、大蒜、辣椒调成的酱料一起翻炒，用甜酱油（kecap manis）调味，最后放上一个煎蛋；这个版本加入了鸡肉，虾仁也是常见配料。一份370克的餐盘约含550千卡和26克蛋白质，18克脂肪，钠含量约950毫克。额外加入黄瓜和西红柿能在几乎不增加热量的情况下增加分量。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 7g (22.7%)

Fat: 4.8g (15.6%)

Carbs: 19g (61.7%)

纤维: 0.5g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	7g	12.5%
脂肪	4.8g	6.9%
碳水	19g	6.3%
单糖	6.65g	估计
复合碳水	11.85g	估计
纤维	0.5g	2.0%
水	68g	2.7%
卡路里	149	6.6%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	1.05	g	5.3%
Monounsaturated	1.39	g	5.6%
Polyunsaturated	2	g	15.4%
Omega-3	0.6	g	估计
DHA	9	mg	1.0%
Omega-6	1.4	g	估计
Trans	0.03	g	1.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	2.38	mg
维生素 E	0.42	mg
硒	12.2	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	22.2	mcg	2.5%
vitamin B1	0.033	mg	2.8%
vitamin B2	0.095	mg	7.3%
vitamin B3	1.12	mg	7.0%
vitamin B6	0.156	mg	9.2%
vitamin B9	9.07	mcg	2.3%
vitamin B12	0.188	mcg	7.8%
vitamin C	2.38	mg	2.6%
vitamin D	0.24 (10 IU)	mcg	1.6%
vitamin E	0.417	mg	2.8%
vitamin K	6.51	mcg	5.4%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	21.4	mg	2.1%
iron	0.634	mg	3.5%
magnesium	16.6	mg	4.2%
phosphorus	92.4	mg	13.2%
potassium	133	mg	5.1%
sodium	215	mg	9.3%
zinc	0.777	mg	7.1%
copper	0.074	mg	8.2%
manganese	0.322	mg	14.0%
selenium	12.2	mcg	22.2%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	185	mg	26.4%	142%
异亮氨酸	329	mg	23.5%	135%
亮氨酸	578	mg	21.2%	116%
赖氨酸	513	mg	24.4%	131%
蛋氨酸	298	mg	28.4%	159%
苯丙氨酸	574	mg	32.8%	172%
苏氨酸	300	mg	28.6%	147%
色氨酸	83	mg	29.6%	155%
缬氨酸	386	mg	21.2%	119%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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过敏原

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食谱

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主菜难度: 简单份量: 4 总计: 35 分钟

食材

煮熟的长粒米饭（隔夜） 800克
去骨鸡腿肉，切丁 250克
红葱头 4个（60克）
大蒜 4瓣
红辣椒 2个（20克）
虾酱 1茶匙
甜酱油 3汤匙
生抽 2茶匙
植物油 3汤匙
鸡蛋 4
黄瓜，切片 80克
番茄，切片 80克
盐适量

备料

15 分钟

烹饪

20 分钟

做法

1
将红葱头、大蒜、辣椒和虾酱捣碎或搅打成粗糊状。
2
在炒锅中用中大火加热2汤匙油，将香料糊炒2分钟至香味四溢。
3
加入鸡肉翻炒5分钟至熟透。
4
加入米饭，抓散结块，翻炒3分钟。
5
加入甜酱油、生抽和一小撮盐，翻炒2分钟，直到米饭均匀上色、热透。
6
用剩余的油在另一个锅中煎鸡蛋，直到蛋白凝固。
7
在每盘米饭上放一个煎蛋，配黄瓜和番茄一起食用。