牛排
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
Говяжий стейк на гриле или сковороде.
Стейк — кусок говядины на гриле или обжаренный на сковороде. Много белка и железа; жирность зависит от отруба. Нежирные отруба (например, вырезка) — меньше насыщенного жира. Сочетайте с овощами.
高蛋白低碳水
宏量营养素分布
Protein: 26g
(63.4%)
Fat: 15g
(36.6%)
Carbs: 0g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 26g | 46.4% |
| 脂肪 | 15g | 21.4% |
| 碳水 | 0g | 0.0% |
| 单糖 | 0g | 估计 |
| 复合碳水 | 0g | 估计 |
| 水 | 55g | 2.2% |
| 卡路里 | 250 | 11.1% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
0
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.25 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 6 | g | 24.0% |
| Polyunsaturated | 3.75 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.125 | g | 估计 |
| Omega-6 | 2.625 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 2 总计: 20 分钟
食材
- 肋眼或西冷牛排 2 (250 g each)
- 盐 2 tsp
- 黑胡椒 1 tsp
- 植物油 1 tbsp
- 黄油 30 g
- 大蒜 2 cloves
- 新鲜百里香 2 sprigs
备料
10 分钟烹饪
10 分钟做法
- 1
烹饪前30分钟把牛排从冰箱取出，彻底擦干。
- 2
两面充分撒上盐和黑胡椒调味。
- 3
在厚底煎锅中大火加热油，至刚开始冒烟。
- 4
把牛排每面煎2到3分钟不要移动，直到形成深褐色焦壳。
- 5
加入黄油、压碎的大蒜和百里香，然后倾斜锅，用冒泡的黄油浇淋牛排1分钟。
- 6
内部温度达52度为三分熟，可按喜好的熟度调整时间。
- 7
把牛排放在案板上静置5分钟，然后逆纹切片。