科夫塔

营养搭配良好

烤肉串或肉丸,以香料调味的羊肉牛肉糜制成。

科夫塔是用羊肉末、牛肉末或两者混合，加入擦碎的洋葱、欧芹、薄荷、大蒜、孜然、香菜籽和多香果揉制而成，穿成肉串或捏成肉丸后烤制。它蛋白质含量高，几乎不含碳水化合物，但肥瘦相间的肉馅使脂肪含量偏高：一份150克、两串烤肉串约含380千卡热量、25克脂肪和10克饱和脂肪。改用90%瘦肉的牛肉末可减少约40%的脂肪。

高蛋白低碳水

数量:

宏量营养素分布

Protein: 22g (54.3%)

Fat: 16g (39.5%)

Carbs: 2.5g (6.2%)

纤维: 0.8g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	22g	39.3%
脂肪	16g	22.9%
碳水	2.5g	0.8%
单糖	0.88g	估计
复合碳水	0.82g	估计
纤维	0.8g	3.2%
水	57g	2.3%
卡路里	251	11.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	6.23	g	31.1%
Monounsaturated	6.87	g	27.5%
Polyunsaturated	1.03	g	7.9%
Omega-3	0.309	g	估计
Omega-6	0.721	g	估计
Trans	0.32	g	16.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	3.38	mg
维生素 E	0.27	mg
硒	21.4	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	22.1	mcg	2.5%
vitamin B1	0.074	mg	6.2%
vitamin B2	0.195	mg	15.0%
vitamin B3	5.16	mg	32.3%
vitamin B6	0.246	mg	14.5%
vitamin B9	18.1	mcg	4.5%
vitamin B12	2.28	mcg	95.0%
vitamin C	3.38	mg	3.8%
vitamin D	0.043 (2 IU)	mcg	0.3%
vitamin E	0.269	mg	1.8%
vitamin K	51.3	mcg	42.8%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	39.3	mg	3.9%
iron	2.55	mg	14.2%
magnesium	25.7	mg	6.4%
phosphorus	180	mg	25.7%
potassium	339	mg	13.0%
sodium	628	mg	27.3%
zinc	4.79	mg	43.5%
copper	0.115	mg	12.8%
manganese	0.131	mg	5.7%
selenium	21.4	mcg	38.9%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	700	mg	100.0%	181%
异亮氨酸	1010	mg	72.1%	139%
亮氨酸	1703	mg	62.4%	115%
赖氨酸	1865	mg	88.8%	161%
蛋氨酸	802	mg	76.4%	144%
苯丙氨酸	1579	mg	90.2%	159%
苏氨酸	891	mg	84.9%	147%
色氨酸	184	mg	65.7%	115%
缬氨酸	1129	mg	62.0%	117%