粗粒小麦粉粥 - Healthboard

粗粒小麦粉粥

营养价值中等

俄式早餐粥，用牛奶煮粗粒小麦粉并加入黄油。

Semolina Porridge — 图片 1

粗麦粉粥（mannaya kasha）是一种俄罗斯早餐粥：将粗麦粉搅入沸腾的牛奶中，煮几分钟至顺滑浓稠，再配上糖和一小块黄油食用。一碗220克约含245千卡热量、8克蛋白质、11克脂肪（其中饱和脂肪6.5克）和15克糖，其淀粉来自精制小麦。将黄油和糖减半，每碗可减少约35千卡。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 3.6g (16.7%)

Fat: 5g (23.1%)

Carbs: 13g (60.2%)

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	3.6g	6.4%
脂肪	5g	7.1%
碳水	13g	4.3%
单糖	4.55g	估计
复合碳水	8.45g	估计
水	78g	3.1%
卡路里	111	4.9%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	2.94	g	14.7%
Monounsaturated	1.33	g	5.3%
Polyunsaturated	0.28	g	2.2%
Omega-3	0.084	g	估计
Omega-6	0.196	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 E	0.12	mg
硒	8.33	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	47.3	mcg	5.3%
vitamin B1	0.045	mg	3.8%
vitamin B2	0.117	mg	9.0%
vitamin B3	0.31	mg	1.9%
vitamin B6	0.028	mg	1.6%
vitamin B9	7.24	mcg	1.8%
vitamin B12	0.297	mcg	12.4%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0.069 (3 IU)	mcg	0.5%
vitamin E	0.119	mg	0.8%
vitamin K	0.402	mcg	0.3%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	89.3	mg	8.9%
iron	0.135	mg	0.8%
magnesium	12.1	mg	3.0%
phosphorus	77.2	mg	11.0%
potassium	119	mg	4.6%
sodium	91.7	mg	4.0%
zinc	0.382	mg	3.5%
copper	0.038	mg	4.2%
manganese	0.059	mg	2.6%
selenium	8.33	mcg	15.1%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	96	mg	13.7%	138%
异亮氨酸	170	mg	12.1%	131%
亮氨酸	309	mg	11.3%	117%
赖氨酸	226	mg	10.8%	109%
蛋氨酸	129	mg	12.3%	129%
苯丙氨酸	334	mg	19.1%	188%
苏氨酸	134	mg	12.8%	124%
色氨酸	45	mg	16.1%	157%
缬氨酸	208	mg	11.4%	120%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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过敏原

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食谱

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早餐难度: 简单份量: 3 总计: 14 分钟

食材

全脂牛奶（3.2%） 500 ml
水 100 ml
粗粒小麦粉 60 g
白糖 1.5 汤匙
盐 1 小撮
黄油 20 g

备料

2 分钟

烹饪

12 分钟

做法

1
用冷水涮一下锅，倒入牛奶和水，中火煮沸。
2
加入糖和盐，转小火。
3
一边用打蛋器不停搅拌，一边将粗粒小麦粉细细地倒入，以免结块。
4
煮 3 至 5 分钟，期间不停搅拌，直至粥变稠。
5
将锅离火，盖上锅盖静置 5 分钟；粥会进一步变稠。
6
拌入一半黄油，分装到碗中，每碗上面放上剩余的黄油。