南瓜小米粥
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
乌克兰南瓜小米粥，用牛奶加黄油煮制。
乌克兰南瓜小米粥（harbuzova kasha）是一种乌克兰秋季粥品，将小米和南瓜丁放入牛奶中慢火熬煮，略加糖调味，最后加入黄油，放进烤箱或裹起来的锅中焖熟。一碗300克的粥约含320千卡热量、10克蛋白质、45克碳水化合物（其中糖15克）、4克膳食纤维和11克脂肪，并提供约425微克维生素A，主要来自南瓜。
宏量营养素分布
Protein: 3.3g
(14.9%)
Fat: 3.8g
(17.2%)
Carbs: 15g
(67.9%)
纤维: 1.2g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.3g | 5.9% |
| 脂肪 | 3.8g | 5.4% |
| 碳水 | 15g | 5.0% |
| 单糖 | 5.25g | 估计 |
| 复合碳水 | 8.55g | 估计 |
| 纤维 | 1.2g | 4.8% |
| 水 | 77g | 3.1% |
| 卡路里 | 107 | 4.8% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
65
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.294 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 1.67 | mg |
| 维生素 E | 0.38 | mg |
| 硒 | 2.28 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| 异亮氨酸 | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| 亮氨酸 | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| 赖氨酸 limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| 蛋氨酸 | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| 苯丙氨酸 | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| 苏氨酸 | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| 色氨酸 | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| 缬氨酸 | 191 | mg | 10.5% | 114% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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食谱
查看完整食谱早餐 难度: 简单 份量: 5 总计: 80 分钟
食材
- 去壳小米 200克
- 南瓜，去皮去籽 500克
- 牛奶（脂肪含量2.5%） 800毫升
- 水 200毫升
- 白糖 2汤匙（25克）
- 盐 0.5茶匙（3克）
- 黄油 40克
备料
15 分钟烹饪
65 分钟做法
- 1
用热水将小米淘洗几遍，直到水变清，然后沥干。
- 2
将南瓜切成1.5厘米的丁。
- 3
将南瓜放入厚底锅中，加入水和300毫升牛奶，煮沸后小火煮10分钟至变软。
- 4
加入剩余的牛奶，再次煮沸，然后拌入小米、白糖和盐。
- 5
小火慢煮20分钟，期间不时搅拌，直到小米吸收了大部分液体。
- 6
拌入一半黄油，盖上盖子，放入烤箱以160 °C烤30分钟，或用毛巾将锅包好，静置30分钟。
- 7
趁热上桌，在上面放上剩余的黄油。