印度红腰豆咖喱

营养搭配良好

旁遮普咖喱，以红芸豆配香料洋葱番茄酱汁烹制。

拉杰马是一道北印度咖喱，用红芸豆在洋葱、番茄、姜、大蒜和香料制成的酱汁中炖煮而成，通常搭配蒸米饭食用，称为“拉杰马配米饭”（rajma chawal）。一碗250克约含265千卡热量、12克蛋白质、9克膳食纤维和8克脂肪（主要来自烹调油），另含约880毫克钠。搭配160克熟米饭，这一餐总计约470千卡。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 4.8g (20.7%)

Fat: 3.4g (14.7%)

Carbs: 15g (64.7%)

纤维: 3.7g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	4.8g	8.6%
脂肪	3.4g	4.9%
碳水	15g	5.0%
单糖	5.25g	估计
复合碳水	6.05g	估计
纤维	3.7g	14.8%
水	75g	3.0%
卡路里	106	4.7%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.52	g	2.6%
Monounsaturated	0.78	g	3.1%
Polyunsaturated	1.87	g	14.4%
Omega-3	0.561	g	估计
Omega-6	1.309	g	估计
Trans	0.02	g	1.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	4.11	mg
维生素 E	0.43	mg
硒	0.98	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	12	mcg	1.3%
vitamin B1	0.101	mg	8.4%
vitamin B2	0.047	mg	3.6%
vitamin B3	0.511	mg	3.2%
vitamin B6	0.103	mg	6.1%
vitamin B9	56.2	mcg	14.1%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	4.11	mg	4.6%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.435	mg	2.9%
vitamin K	8.22	mcg	6.9%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	30.8	mg	3.1%
iron	1.66	mg	9.2%
magnesium	33.5	mg	8.4%
phosphorus	91.5	mg	13.1%
potassium	357	mg	13.7%
sodium	350	mg	15.2%
zinc	0.645	mg	5.9%
copper	0.168	mg	18.7%
manganese	0.33	mg	14.3%
selenium	0.979	mcg	1.8%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	126	mg	18.0%	123%
异亮氨酸	199	mg	14.2%	104%
亮氨酸	357	mg	13.1%	91%
赖氨酸	311	mg	14.8%	101%
蛋氨酸 limiting	118	mg	11.2%	80%
苯丙氨酸	372	mg	21.3%	142%
苏氨酸	192	mg	18.3%	120%
色氨酸	56	mg	20.0%	133%
缬氨酸	237	mg	13.0%	93%