意式烩饭
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
Кремовая итальянская рисовая каша на бульоне.
Ризотто — итальянский круглозёрный рис, приготовленный в бульоне до кремовой консистенции, часто с маслом, сыром и овощами или морепродуктами. Умеренное количество белка и углеводов; гликемия зависит от порции.
宏量营养素分布
Protein: 3g
(11.1%)
Fat: 4g
(14.8%)
Carbs: 20g
(74.1%)
纤维: 1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 3g | 5.4% |
| 脂肪 | 4g | 5.7% |
| 碳水 | 20g | 6.7% |
| 单糖 | 7g | 估计 |
| 复合碳水 | 12g | 估计 |
| 纤维 | 1g | 4.0% |
| 水 | 68g | 2.7% |
| 卡路里 | 130 | 5.8% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.7 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 2 总计: 40 分钟
食材
- 阿伯里奥米 200 g
- 热鸡高汤或蔬菜高汤 750 ml
- 蘑菇，切片 150 g
- 洋葱，切碎 1
- 蒜瓣，切末 1
- 干白葡萄酒 80 ml
- 黄油 30 g
- 帕玛森奶酪，擦碎 50 g
- 橄榄油 1 tbsp
- 盐和胡椒 to taste
备料
10 分钟烹饪
30 分钟做法
- 1
在另一个锅中把高汤保持微沸。用橄榄油把蘑菇炒至金黄后盛出。
- 2
融化一半黄油，把洋葱和大蒜炒软但不上色。
- 3
加入米翻炒1分钟，至米粒边缘变透明。
- 4
倒入白葡萄酒，搅拌至被吸收。
- 5
把热高汤一勺一勺加入，常搅拌并等每勺被吸收后再加下一勺，约18分钟。
- 6
当米饭绵密弹牙时，把蘑菇拌回锅中。
- 7
离火，拌入剩下的黄油和帕玛森奶酪，调味后立即食用。