烤土豆 - Healthboard

烤土豆

营养搭配良好

整个带皮烤制的土豆，切开后放上黄油。

Baked Potato — 图片 1

烤土豆在英国又称带皮烤土豆，是将一个粉质大土豆带皮烘烤约一小时，直到外皮酥脆、内里松软，然后切开并放上10克含盐黄油。一个约255克的土豆含316千卡热量、54克碳水化合物、4克膳食纤维、9克脂肪（其中5克为饱和脂肪）以及约1,250毫克钾。连皮一起吃：土豆皮含有很大一部分膳食纤维。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 2.6g (9.5%)

Fat: 3.7g (13.6%)

Carbs: 21g (76.9%)

纤维: 1.5g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	2.6g	4.6%
脂肪	3.7g	5.3%
碳水	21g	7.0%
单糖	7.35g	估计
复合碳水	12.15g	估计
纤维	1.5g	6.0%
水	71g	2.8%
卡路里	124	5.5%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	2.06	g	10.3%
Monounsaturated	1.1	g	4.4%
Polyunsaturated	0.29	g	2.2%
Omega-3	0.087	g	估计
Omega-6	0.203	g	估计
Trans	0.13	g	6.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	4.32	mg
维生素 E	0.17	mg
硒	0.51	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	27.8	mcg	3.1%
vitamin B1	0.072	mg	6.0%
vitamin B2	0.035	mg	2.7%
vitamin B3	1.03	mg	6.4%
vitamin B6	0.303	mg	17.8%
vitamin B9	12.2	mcg	3.0%
vitamin B12	0.007	mcg	0.3%
vitamin C	4.32	mg	4.8%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.171	mg	1.1%
vitamin K	3.76	mcg	3.1%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	16.9	mg	1.7%
iron	1.02	mg	5.7%
magnesium	27.2	mg	6.8%
phosphorus	65.4	mg	9.3%
potassium	489	mg	18.8%
sodium	219	mg	9.5%
zinc	0.346	mg	3.1%
copper	0.122	mg	13.6%
manganese	0.192	mg	8.3%
selenium	0.513	mcg	0.9%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	57	mg	8.1%	96%
异亮氨酸	104	mg	7.4%	93%
亮氨酸 limiting	154	mg	5.6%	68%
赖氨酸	155	mg	7.4%	87%
蛋氨酸	73	mg	7.0%	85%
苯丙氨酸	208	mg	11.9%	137%
苏氨酸	92	mg	8.8%	99%
色氨酸	40	mg	14.3%	163%
缬氨酸	143	mg	7.9%	96%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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食谱

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配菜难度: 简单份量: 4 总计: 75 分钟

食材

大个烘烤用土豆（褐皮土豆或马里斯派珀土豆） 4 个（1.2 千克）
植物油 1 茶匙
片状盐或粗盐 1 茶匙（5 克）
有盐黄油 40 克（每个土豆 10 克）
黑胡椒适量
细香葱，切碎 2 汤匙（6 克）

备料

5 分钟

烹饪

70 分钟

做法

1
将烤箱预热至200 °C。
2
将土豆刷洗干净，彻底擦干，用叉子在每个土豆上戳4-5下。
3
在土豆皮上抹上油和一半的盐。
4
将土豆直接放在烤架上烤60-75分钟，直到表皮酥脆、刀子能轻松插入中心。
5
在每个土豆顶部切一个深十字，挤压两侧使土豆肉裂开。
6
在每个土豆中放入10克黄油，用剩余的盐和黑胡椒调味，撒上细香葱，立即上桌。