烤土豆（黄油带皮烤土豆）

食材

• 大个烘烤用土豆（褐皮土豆或马里斯派珀土豆） 4 个（1.2 千克）
• 植物油 1 茶匙
• 片状盐或粗盐 1 茶匙（5 克）
• 有盐黄油 40 克（每个土豆 10 克）
• 黑胡椒 适量
• 细香葱，切碎 2 汤匙（6 克）

做法

1. 1

   将烤箱预热至200 °C。

2. 2

   将土豆刷洗干净，彻底擦干，用叉子在每个土豆上戳4-5下。

3. 3

   在土豆皮上抹上油和一半的盐。

4. 4

   将土豆直接放在烤架上烤60-75分钟，直到表皮酥脆、刀子能轻松插入中心。

5. 5

   在每个土豆顶部切一个深十字，挤压两侧使土豆肉裂开。

6. 6

   在每个土豆中放入10克黄油，用剩余的盐和黑胡椒调味，撒上细香葱，立即上桌。