辣味番茄笔管面 - Healthboard

辣味番茄笔管面

营养搭配良好

意大利笔管面配阿拉比亚塔辣酱，酱汁以番茄、大蒜、辣椒和橄榄油制成。

Penne Arrabbiata — 图片 1

阿拉比亚塔通心粉是一道罗马面食，将通心粉拌入用橄榄油、大蒜和干辣椒烹制的番茄酱中，最后撒上欧芹，通常不配奶酪食用。一份350克约含445千卡、14克蛋白质和12克脂肪（其中饱和脂肪很少），碳水化合物70克，主要来自精制通心粉。全麦通心粉可将膳食纤维从约7克提升到11克。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 4g (14.7%)

Fat: 3.3g (12.1%)

Carbs: 20g (73.3%)

纤维: 2g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	4g	7.1%
脂肪	3.3g	4.7%
碳水	20g	6.7%
单糖	7g	估计
复合碳水	11g	估计
纤维	2g	8.0%
水	72g	2.9%
卡路里	127	5.6%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.48	g	2.4%
Monounsaturated	2.08	g	8.3%
Polyunsaturated	0.5	g	3.8%
Omega-3	0.15	g	估计
Omega-6	0.35	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	4.45	mg
维生素 E	0.61	mg
硒	16.2	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	19.8	mcg	2.2%
vitamin B1	0.031	mg	2.6%
vitamin B2	0.022	mg	1.7%
vitamin B3	0.615	mg	3.8%
vitamin B6	0.061	mg	3.6%
vitamin B9	8.73	mcg	2.2%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	4.45	mg	4.9%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.611	mg	4.1%
vitamin K	11.8	mcg	9.8%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	11.7	mg	1.2%
iron	0.514	mg	2.9%
magnesium	19	mg	4.8%
phosphorus	60.5	mg	8.6%
potassium	171	mg	6.6%
sodium	224	mg	9.7%
zinc	0.451	mg	4.1%
copper	0.103	mg	11.4%
manganese	0.298	mg	13.0%
selenium	16.2	mcg	29.5%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	88	mg	12.6%	83%
异亮氨酸	149	mg	10.6%	75%
亮氨酸	282	mg	10.3%	69%
赖氨酸 limiting	96	mg	4.6%	30%
蛋氨酸	117	mg	11.1%	76%
苯丙氨酸	269	mg	15.4%	98%
苏氨酸	139	mg	13.2%	83%
色氨酸	54	mg	19.3%	123%
缬氨酸	170	mg	9.3%	64%

与其他产品对比

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食谱

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主菜难度: 简单份量: 5 总计: 35 分钟

食材

笔管面 450克
去皮整番茄罐头 800克
特级初榨橄榄油 50毫升
大蒜 3瓣
干辣椒碎 1茶匙
新鲜欧芹碎 2汤匙
盐适量

备料

10 分钟

烹饪

25 分钟

做法

1
在大煎锅中用中小火加热橄榄油，加入蒜片和干辣椒碎，煮1-2分钟，直至大蒜呈浅金色。
2
加入番茄，用勺子压碎，用盐调味，不加盖炖煮20分钟，直至浓稠。
3
与此同时，将笔管面放入一大锅加盐的沸水中，煮至比包装说明时间少1分钟。保留100毫升煮面水，然后沥干。
4
将笔管面连同少许煮面水一起加入酱汁中。
5
用大火翻炒1-2分钟，直至酱汁均匀裹在面上。
6
拌入欧芹碎，尝味并调整咸淡和辣度，即刻上桌。