阿拉比亚塔辣味通心粉

食材

• 笔管面 450克
• 去皮整番茄罐头 800克
• 特级初榨橄榄油 50毫升
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒碎 1茶匙
• 新鲜欧芹碎 2汤匙
• 盐 适量

做法

1. 1

   在大煎锅中用中小火加热橄榄油，加入蒜片和干辣椒碎，煮1-2分钟，直至大蒜呈浅金色。

2. 2

   加入番茄，用勺子压碎，用盐调味，不加盖炖煮20分钟，直至浓稠。

3. 3

   与此同时，将笔管面放入一大锅加盐的沸水中，煮至比包装说明时间少1分钟。保留100毫升煮面水，然后沥干。

4. 4

   将笔管面连同少许煮面水一起加入酱汁中。

5. 5

   用大火翻炒1-2分钟，直至酱汁均匀裹在面上。

6. 6

   拌入欧芹碎，尝味并调整咸淡和辣度，即刻上桌。