普丁
营养益处有限：热量、糖分或不健康脂肪含量高，应少量食用。可能含有一些营养素，但对健康的总体影响微乎其微或为负面。
营养益处有限
加拿大菜肴普丁，薯条上铺满奶酪凝乳并淋上热肉汁。
普丁来自魁北克：在炸薯条上铺上新鲜奶酪凝乳，再淋上滚烫的棕色肉汁，肉汁能使奶酪凝乳变软而不完全融化。一份300克的普丁约含790千卡和45克脂肪（其中15克为饱和脂肪），还有约1200毫克钠；大部分脂肪来自炸油和奶酪。两人分食一份可将这些数值减半。
宏量营养素分布
Protein: 7.1g
(15.1%)
Fat: 15g
(31.8%)
Carbs: 25g
(53.1%)
纤维: 2.3g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 7.1g | 12.7% |
| 脂肪 | 15g | 21.4% |
| 碳水 | 25g | 8.3% |
| 单糖 | 8.75g | 估计 |
| 复合碳水 | 13.95g | 估计 |
| 纤维 | 2.3g | 9.2% |
| 水 | 50g | 2.0% |
| 卡路里 | 264 | 11.7% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
65
点击查看完整的升糖指数排行 →
脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | 估计 |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | 估计 |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 3.86 | mg |
| 维生素 E | 0.91 | mg |
| 硒 | 6.81 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| 异亮氨酸 | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| 亮氨酸 | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| 赖氨酸 limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| 蛋氨酸 | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| 苯丙氨酸 | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| 苏氨酸 | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| 色氨酸 | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| 缬氨酸 | 412 | mg | 22.6% | 123% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
相似产品
宏量营养素构成最接近
过敏原
麸质乳制品
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 4 总计: 75 分钟
食材
- 褐皮土豆 1.5千克
- 植物油 约2升，用于油炸
- 新鲜奶酪凝乳 220克
- 黄油 15克
- 中筋面粉 20克
- 牛肉高汤 250毫升
- 鸡高汤 100毫升
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
备料
40 分钟烹饪
35 分钟做法
- 1
将奶酪凝乳从冰箱中取出，使其回到室温。土豆去皮，切成1厘米粗的条，放入冷水中浸泡30分钟，然后沥干并彻底擦干。
- 2
将油加热至160°C，分批将土豆条炸5-6分钟，炸至变软但颜色仍浅，然后放在厨房纸上沥油。
- 3
制作肉汁时，将黄油放入锅中以中火加热融化，拌入面粉，边搅拌边煮2分钟。
- 4
逐渐倒入两种高汤并搅打均匀，炖煮5-8分钟至浓稠，然后用黑胡椒调味，保持肉汁温热。
- 5
将油温升至190°C，分批将土豆条再次炸2-3分钟至金黄酥脆，然后沥油并轻撒盐调味。
- 6
将热薯条分装到4个碗中，撒上奶酪凝乳。
- 7
将滚烫的肉汁浇在上面，立即享用。