土豆沙拉
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
美式土豆沙拉，含水煮蛋，用蛋黄酱调味。
这是美式土豆沙拉：水煮土豆配水煮蛋、芹菜、洋葱和甜味腌黄瓜酱，拌上蛋黄酱和芥末做的酱汁，冷食。它主要由淀粉和脂肪构成，蛋白质很少，大部分脂肪来自蛋黄酱。用等量的原味酸奶代替一半蛋黄酱，可将脂肪减少约40%。
宏量营养素分布
Protein: 2g
(7.3%)
Fat: 9.4g
(34.3%)
Carbs: 16g
(58.4%)
纤维: 1.3g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 2g | 3.6% |
| 脂肪 | 9.4g | 13.4% |
| 碳水 | 16g | 5.3% |
| 单糖 | 5.6g | 估计 |
| 复合碳水 | 9.1g | 估计 |
| 纤维 | 1.3g | 5.2% |
| 水 | 71g | 2.8% |
| 卡路里 | 157 | 7.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | 估计 |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | 估计 |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 9.44 | mg |
| 维生素 E | 0.52 | mg |
| 硒 | 3.5 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| 异亮氨酸 | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| 亮氨酸 limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| 赖氨酸 | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| 蛋氨酸 | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| 苯丙氨酸 | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| 苏氨酸 | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| 色氨酸 | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| 缬氨酸 | 115 | mg | 6.3% | 115% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
蛋类
食谱
查看完整食谱沙拉 难度: 简单 份量: 8 总计: 35 分钟
食材
- 蜡质土豆 900克
- 鸡蛋 2个（大）
- 芹菜 2根（60克）
- 红洋葱 1/2个（小，40克）
- 甜腌菜酱 2汤匙
- 蛋黄酱 135克
- 黄芥末酱 2茶匙
- 苹果醋 1汤匙
- 白糖 1.5茶匙
- 盐 3/4茶匙
- 黑胡椒 适量
- 红椒粉 装饰用
备料
20 分钟烹饪
15 分钟做法
- 1
将土豆去皮，切成2厘米见方的块。倒入冷的盐水没过土豆，煮沸后转小火炖煮至刚好变软，需10-12分钟。
- 2
沥干土豆，摊放在托盘上，趁热撒上醋。放凉20分钟。
- 3
将鸡蛋煮10分钟，放入冷水中冷却，然后剥壳切碎。
- 4
将芹菜和红洋葱切成细丁。
- 5
在大碗中将蛋黄酱、芥末酱、腌菜酱、白糖、盐和黑胡椒搅打均匀。
- 6
加入土豆、鸡蛋、芹菜和洋葱，轻轻拌匀，使其均匀裹上酱汁。
- 7
盖好后冷藏至少60分钟，食用前撒上红椒粉即可。