波兰饺子 - Healthboard

波兰饺子

营养搭配良好

波兰馅饺子

Pierogi — 图片 1

波兰饺子是一种半月形的波兰面食，用小麦面团包裹土豆和农家芝士、肉类、酸菜和蘑菇，或水果作馅，煮熟后常与洋葱一起用黄油煎香。它主要由面团和土豆提供碳水化合物，并含有一些蛋白质和适量脂肪。水煮的比煎制的更清淡，上面加一小勺酸奶油就足够了。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 6g (16.2%)

Fat: 5g (13.5%)

Carbs: 26g (70.3%)

纤维: 1g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	6g	10.7%
脂肪	5g	7.1%
碳水	26g	8.7%
单糖	9.1g	估计
复合碳水	15.9g	估计
纤维	1g	4.0%
水	62g	2.5%
卡路里	165	7.3%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	2.69	g	13.5%
Monounsaturated	1.31	g	5.2%
Polyunsaturated	0.33	g	2.5%
Omega-3	0.099	g	估计
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.231	g	估计
Trans	0.06	g	3.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	4.2	mg
维生素 E	0.16	mg
硒	10.1	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	38.5	mcg	4.3%
vitamin B1	0.048	mg	4.0%
vitamin B2	0.062	mg	4.8%
vitamin B3	0.529	mg	3.3%
vitamin B6	0.098	mg	5.8%
vitamin B9	11.8	mcg	3.0%
vitamin B12	0.088	mcg	3.7%
vitamin C	4.2	mg	4.7%
vitamin D	0.075 (3 IU)	mcg	0.5%
vitamin E	0.164	mg	1.1%
vitamin K	1.04	mcg	0.9%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	30.3	mg	3.0%
iron	0.607	mg	3.4%
magnesium	15.3	mg	3.8%
phosphorus	75.9	mg	10.8%
potassium	197	mg	7.6%
sodium	298	mg	13.0%
zinc	0.386	mg	3.5%
copper	0.078	mg	8.7%
manganese	0.221	mg	9.6%
selenium	10.1	mcg	18.4%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	141	mg	20.1%	109%
异亮氨酸	244	mg	17.4%	100%
亮氨酸	451	mg	16.5%	91%
赖氨酸 limiting	293	mg	14.0%	75%
蛋氨酸	210	mg	20.0%	113%
苯丙氨酸	512	mg	29.3%	154%
苏氨酸	205	mg	19.5%	101%
色氨酸	74	mg	26.4%	138%
缬氨酸	306	mg	16.8%	94%

与其他产品对比

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过敏原

麸质乳制品蛋类

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食谱

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主菜难度: 中等份量: 4 总计: 70 分钟

食材

普通面粉 300克
鸡蛋 1
温水 120毫升
酸奶油 2汤匙
盐 1茶匙
土豆 400克
农家奶酪或波兰白奶酪 150克
洋葱 2个中等的
黄油 50克
黑胡椒适量

备料

50 分钟

烹饪

20 分钟

做法

1
把土豆煮至软烂，沥干后压成泥。
2
把一个洋葱切碎，用黄油炒至金黄，然后与土豆、奶酪、盐和胡椒混合成传统馅料。
3
把面粉、鸡蛋、温水、酸奶油和盐和成柔软光滑的面团，盖好静置30分钟。
4
把面团擀薄，切出8厘米的圆片，每片放一勺馅，对折捏紧边缘封口。
5
把饺子分批放入加盐的水中煮3到4分钟，浮起后捞出。
6
把第二个洋葱切片，用黄油炒至金黄。
7
把炒洋葱和额外的酸奶油浇在饺子上食用。