青酱意面
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
意面拌罗勒香蒜酱,加松子、帕尔马干酪和橄榄油。
香蒜酱意面是拌上香蒜酱的意大利面，香蒜酱是一种源自热那亚的生酱汁，由新鲜罗勒、松子、大蒜、帕玛森干酪和橄榄油制成，用少许煮面水调稀。一份300克约含650千卡、30克脂肪（主要来自橄榄油和松子的不饱和脂肪）、20克蛋白质和75克碳水化合物。全麦意面可将膳食纤维从约5克提升到10克。
宏量营养素分布
Protein: 6.5g
(15.7%)
Fat: 10g
(24.1%)
Carbs: 25g
(60.2%)
纤维: 1.6g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.5g | 11.6% |
| 脂肪 | 10g | 14.3% |
| 碳水 | 25g | 8.3% |
| 单糖 | 8.75g | 估计 |
| 复合碳水 | 14.65g | 估计 |
| 纤维 | 1.6g | 6.4% |
| 水 | 57g | 2.3% |
| 卡路里 | 218 | 9.7% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
46
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 5.76 | g | 23.0% |
| Polyunsaturated | 1.78 | g | 13.7% |
| Omega-3 | 0.534 | g | 估计 |
| Omega-6 | 1.246 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 0.91 | mg |
| 维生素 E | 1.26 | mg |
| 硒 | 22 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.6 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.625 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.05 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 0.914 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 22.6 | mcg | 18.8% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.9 | mg | 6.5% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 28.4 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 109 | mg | 15.6% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 212 | mg | 9.2% |
| zinc | 0.782 | mg | 7.1% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.581 | mg | 25.3% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 172 | mg | 24.6% | 112% |
| 异亮氨酸 | 275 | mg | 19.6% | 96% |
| 亮氨酸 | 520 | mg | 19.0% | 89% |
| 赖氨酸 limiting | 263 | mg | 12.5% | 57% |
| 蛋氨酸 | 206 | mg | 19.6% | 94% |
| 苯丙氨酸 | 515 | mg | 29.4% | 131% |
| 苏氨酸 | 229 | mg | 21.8% | 96% |
| 色氨酸 | 89 | mg | 31.8% | 141% |
| 缬氨酸 | 330 | mg | 18.1% | 86% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
麸质乳制品坚果
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 简单 份量: 4 总计: 30 分钟
食材
- 意大利面(特罗菲面、宽扁面或意大利细面) 400克
- 新鲜罗勒叶 50克
- 松子 30克
- 帕玛森奶酪,细磨 50克
- 大蒜 2瓣
- 特级初榨橄榄油 90毫升
- 盐 适量
备料
15 分钟烹饪
15 分钟做法
- 1
将松子放入不加油的煎锅中,用中小火烘烤3-4分钟,不时翻炒,直到呈浅金色,然后放凉。
- 2
将罗勒叶、松子、大蒜和一小撮盐放入食品加工机中,脉冲搅打至细碎。
- 3
在机器运转的同时,缓缓倒入橄榄油成细流状,然后用手拌入帕玛森奶酪。
- 4
将意面放入一大锅沸腾的盐水中煮至弹牙(al dente)。留出120毫升煮面水,然后沥干。
- 5
将青酱放入一个温热的大碗中,用3-4汤匙热煮面水稀释调匀。
- 6
加入意面充分拌匀,如有需要可再加些煮面水,让青酱均匀裹住每一根面条;切勿将青酱放入锅中加热,否则罗勒会变黑。
- 7
立即享用。