肉末意面
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
俄式意面，拌以与洋葱一同炒制的牛肉末。
海军式通心粉（makarony po-flotski）是一道苏联时期的俄罗斯菜肴：将煮好的短意面放入锅中，与用洋葱和少许黄油炒至焦黄的牛肉末一起翻拌。一盘300克约含610千卡热量、30克蛋白质、65克碳水化合物和25克脂肪（其中饱和脂肪8.5克），钠含量约为730毫克。使用脂肪含量5%的牛肉并省去黄油，每盘可减少约100千卡热量。
宏量营养素分布
Protein: 9.9g
(24.6%)
Fat: 8.3g
(20.6%)
Carbs: 22g
(54.7%)
纤维: 1.2g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 9.9g | 17.7% |
| 脂肪 | 8.3g | 11.9% |
| 碳水 | 22g | 7.3% |
| 单糖 | 7.7g | 估计 |
| 复合碳水 | 13.1g | 估计 |
| 纤维 | 1.2g | 4.8% |
| 水 | 59g | 2.4% |
| 卡路里 | 203 | 9.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50
点击查看完整的升糖指数排行 →
脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | 估计 |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 0.74 | mg |
| 维生素 E | 0.78 | mg |
| 硒 | 22.3 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| 异亮氨酸 | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| 亮氨酸 | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| 赖氨酸 | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| 蛋氨酸 | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| 苯丙氨酸 | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| 苏氨酸 | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| 色氨酸 | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| 缬氨酸 limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
相似产品
宏量营养素构成最接近
过敏原
麸质乳制品
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 简单 份量: 5 总计: 35 分钟
食材
- 短意面（笔管面、水管面或弯管通心粉） 400 克
- 牛肉末（85% 瘦肉） 500 克
- 洋葱 2 个中等大小（250 克）
- 葵花籽油 2 汤匙
- 黄油 20 克
- 盐，煮面水用 1 汤匙（18 克）
- 盐，调味肉末用 1 茶匙（6 克）
- 黑胡椒粉 0.5 茶匙
- 清水，煮面用 4 升
备料
10 分钟烹饪
25 分钟做法
- 1
将洋葱切成细末。
- 2
在大号深平底锅中倒入油，中火烧热，放入洋葱炒 5-6 分钟，至变软并呈金黄色。
- 3
加入牛肉末，转大火翻炒 10-12 分钟，用锅铲将结块的肉末拨散，炒至汤汁收干、肉末变成焦黄色。加入 1 茶匙盐和黑胡椒粉调味。
- 4
同时，将清水加 1 汤匙盐煮沸，放入意面，按包装说明煮至有嚼劲（al dente），约 9-11 分钟。
- 5
将意面沥干水分，与黄油一起倒入盛有肉末的锅中。
- 6
小火翻拌 2-3 分钟，让意面吸收肉汁和油脂。
- 7
趁热上桌，可搭配腌黄瓜或新鲜蔬菜沙拉一同食用。