曼特
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
中亚蒸饺,内馅为羊肉或牛肉配洋葱。
曼特是中亚的大号蒸饺，薄面皮包裹着切碎的羊肉或牛肉，加入大量洋葱、孜然和黑胡椒，放入多层蒸笼蒸制约40分钟。肥瘦相间的羊肉使馅料多汁，因此脂肪含量较高，其中不少是饱和脂肪，同时含有适量蛋白质和精制碳水化合物。馅料改用较瘦的牛肉可降低脂肪含量；配番茄黄瓜沙拉是不错的搭配。
宏量营养素分布
Protein: 8.9g
(21.5%)
Fat: 8.4g
(20.3%)
Carbs: 24g
(58.1%)
纤维: 1.3g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 8.9g | 15.9% |
| 脂肪 | 8.4g | 12.0% |
| 碳水 | 24g | 8.0% |
| 单糖 | 8.4g | 估计 |
| 复合碳水 | 14.3g | 估计 |
| 纤维 | 1.3g | 5.2% |
| 水 | 57g | 2.3% |
| 卡路里 | 210 | 9.3% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.46 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 3.29 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.665 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 1.4 | mg |
| 维生素 E | 0.23 | mg |
| 硒 | 15.8 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.41 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.05 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 13.3 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.668 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.23 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 3.67 | mcg | 3.1% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.6 | mg | 1.9% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.258 | mg | 11.2% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 249 | mg | 35.6% | 140% |
| 异亮氨酸 | 379 | mg | 27.1% | 114% |
| 亮氨酸 limiting | 650 | mg | 23.8% | 96% |
| 赖氨酸 | 579 | mg | 27.6% | 108% |
| 蛋氨酸 | 328 | mg | 31.2% | 128% |
| 苯丙氨酸 | 667 | mg | 38.1% | 146% |
| 苏氨酸 | 329 | mg | 31.3% | 118% |
| 色氨酸 | 106 | mg | 37.9% | 144% |
| 缬氨酸 | 430 | mg | 23.6% | 97% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
麸质
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 5 总计: 105 分钟
食材
- 中筋面粉 400克
- 水 180毫升
- 带一些肥肉的羊肉或牛肉，粗绞或切碎 500克
- 洋葱 400克
- 孜然粉 1茶匙
- 黑胡椒 1茶匙
- 盐 2.5茶匙
- 葵花籽油，用于涂抹 1汤匙
- 新鲜香菜或莳萝 装饰用
备料
60 分钟烹饪
45 分钟做法
- 1
将面粉、水和1茶匙盐混合成软硬适中的面团，揉8分钟，然后盖上静置30分钟。
- 2
将洋葱切细末，与肉、孜然粉、黑胡椒和剩余的盐混合。
- 3
将面团擀成1-2毫米厚，切成12厘米见方的方块，共约20个。
- 4
在每个方块中心放约45克馅料，将对角捏合到顶部，再捏紧边缘封口。
- 5
在蒸笼屉上刷油，摆放曼蒂时彼此不要接触。
- 6
在沸水上蒸40-45分钟，直到面皮变软、馅料完全熟透。
- 7
趁热食用，撒上黑胡椒和切碎的香草。