曼蒂

食材

• 中筋面粉 400克
• 水 180毫升
• 带一些肥肉的羊肉或牛肉，粗绞或切碎 500克
• 洋葱 400克
• 孜然粉 1茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 盐 2.5茶匙
• 葵花籽油，用于涂抹 1汤匙
• 新鲜香菜或莳萝 装饰用

做法

1. 1

   将面粉、水和1茶匙盐混合成软硬适中的面团，揉8分钟，然后盖上静置30分钟。

2. 2

   将洋葱切细末，与肉、孜然粉、黑胡椒和剩余的盐混合。

3. 3

   将面团擀成1-2毫米厚，切成12厘米见方的方块，共约20个。

4. 4

   在每个方块中心放约45克馅料，将对角捏合到顶部，再捏紧边缘封口。

5. 5

   在蒸笼屉上刷油，摆放曼蒂时彼此不要接触。

6. 6

   在沸水上蒸40-45分钟，直到面皮变软、馅料完全熟透。

7. 7

   趁热食用，撒上黑胡椒和切碎的香草。