泰式炒河粉
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
Тайская жареная рисовая лапша.
Пад тай — жареная рисовая лапша с креветками или тофу, яйцом, тамариндом и арахисом. Даёт белок и углеводы; соус может быть с большим количеством сахара. По возможности просите меньше сахара и больше овощей.
宏量营养素分布
Protein: 8g
(20.5%)
Fat: 7g
(17.9%)
Carbs: 24g
(61.5%)
纤维: 2g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 8g | 14.3% |
| 脂肪 | 7g | 10.0% |
| 碳水 | 24g | 8.0% |
| 单糖 | 8.4g | 估计 |
| 复合碳水 | 13.6g | 估计 |
| 纤维 | 2g | 8.0% |
| 水 | 55g | 2.2% |
| 卡路里 | 180 | 8.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | 估计 |
| Omega-6 | 1.225 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 2 总计: 30 分钟
食材
- 扁平河粉 200 g
- 虾（或老豆腐），去壳 150 g
- 鸡蛋 2
- 罗望子酱 2 tbsp
- 鱼露 2 tbsp
- 棕榈糖（或红糖） 2 tbsp
- 绿豆芽 150 g
- 韭菜或葱，切碎 50 g
- 烤花生，压碎 40 g
- 蒜末 3 cloves
- 植物油 3 tbsp
- 青柠角 to serve
备料
20 分钟烹饪
10 分钟做法
- 1
把河粉用温水泡至变软，然后沥干。
- 2
把罗望子酱、鱼露和糖搅匀调成酱汁。
- 3
在炒锅中大火加热油，把蒜末和虾炒至虾变粉红。
- 4
把材料推到一边，打入鸡蛋略微炒散。
- 5
加入沥干的河粉和酱汁，不停翻炒至河粉吸收汤汁变软。
- 6
拌入大部分绿豆芽、韭菜和一半花生。
- 7
趁热盛出，撒上剩下的花生、豆芽，配青柠角食用。