墨西哥卷饼 - Healthboard

墨西哥卷饼

营养价值中等

卷满馅料的大号墨西哥卷饼。

Burrito — 图片 1

墨西哥卷饼是一张大号面粉薄饼，卷入米饭、豆类、肉类、奶酪和萨尔萨酱，常搭配酸奶油或牛油果酱。豆类和肉类提供相当多的蛋白质，豆类还增加纤维；薄饼和米饭增加精制碳水化合物，奶酪和酸奶油增加饱和脂肪和钠。一份350克的卷饼约含630千卡；去掉薄饼做成卷饼碗可节省约250千卡。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 8g (21.6%)

Fat: 7g (18.9%)

Carbs: 22g (59.5%)

纤维: 3g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	8g	14.3%
脂肪	7g	10.0%
碳水	22g	7.3%
单糖	7.7g	估计
复合碳水	11.3g	估计
纤维	3g	12.0%
水	58g	2.3%
卡路里	180	8.0%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	2.71	g	13.6%
Monounsaturated	2.5	g	10.0%
Polyunsaturated	0.93	g	7.2%
Omega-3	0.279	g	估计
EPA	3	mg	0.3%
DHA	7	mg	0.8%
Omega-6	0.651	g	估计
Trans	0.03	g	1.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	2.18	mg
维生素 E	0.63	mg
硒	11.7	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	40.9	mcg	4.5%
vitamin B1	0.093	mg	7.8%
vitamin B2	0.133	mg	10.2%
vitamin B3	2.61	mg	16.3%
vitamin B6	0.179	mg	10.5%
vitamin B9	28.4	mcg	7.1%
vitamin B12	0.163	mcg	6.8%
vitamin C	2.18	mg	2.4%
vitamin D	0.069 (3 IU)	mcg	0.5%
vitamin E	0.633	mg	4.2%
vitamin K	6.41	mcg	5.3%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	99.2	mg	9.9%
iron	1.04	mg	5.8%
magnesium	24.6	mg	6.2%
phosphorus	146	mg	20.9%
potassium	225	mg	8.7%
sodium	318	mg	13.8%
zinc	1.08	mg	9.8%
copper	0.109	mg	12.1%
manganese	0.234	mg	10.2%
selenium	11.7	mcg	21.3%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	216	mg	30.9%	143%
异亮氨酸	383	mg	27.4%	136%
亮氨酸	594	mg	21.8%	103%
赖氨酸	527	mg	25.1%	117%
蛋氨酸	276	mg	26.3%	127%
苯丙氨酸	609	mg	34.8%	158%
苏氨酸	312	mg	29.7%	133%
色氨酸	107	mg	38.2%	172%
缬氨酸	401	mg	22.0%	107%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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食谱

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主菜难度: 简单份量: 2 总计: 30 分钟

食材

大号面粉薄饼 2
熟米饭 150克
黑豆或斑豆 200克
熟鸡肉或牛肉 200克
切达奶酪，擦丝 80克
莎莎酱 80克
酸奶油 3汤匙
牛油果或牛油果酱 1/2
孜然粉和辣椒粉 1茶匙
青柠和新鲜香菜适量

备料

15 分钟

烹饪

15 分钟

做法

1
把豆子和孜然粉、辣椒粉一起加热，略微压碎，如有需要把米饭和肉重新加热。
2
把每张薄饼放在干锅中加热至柔软有韧性。
3
把米饭铺在饼中央，再叠上豆子和肉。
4
加入奶酪、莎莎酱、酸奶油和牛油果，最后挤上青柠汁、撒香菜。
5
把薄饼两侧向内折，然后紧紧卷成封口的卷。
6
想要外皮酥脆，可把封口朝下放在热干锅中烙至金黄。
7
对半切开后上桌。